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Feiner Nusskuchen
Sehr lecker und saftig!
Zutaten
| 125 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 7 | Eigelb |
| 125 g | Mehl |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 7 | Eiweiß |
| 200 g | Puderzucker |
| 200 g | Haselnüsse, geriebene |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Als erstes das Backpulver zum Mehl geben und gut untermischen. Dann Butter, Zucker und Eigelb hinzufügen und alles schaumig rühren.
Als nächstes in einer anderen Schüssel die Eiweiße zu festem Schnee schlagen. Jetzt den Puderzucker (gesiebt oder gerührt) in den Schnee einrühren. Dazu dann die geriebenen Haselnusskerne unterheben. Nun das Eiweiß-Puderzucker-Haselnuss-Gemisch der Mehlmischung zufügen und alles leicht verrühren. Den Teig in eine gefettete und bemehlte 26er Springform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen.
Tipp: Nach Belieben noch mit Puderzucker oder Schokoladenguss verzieren.
Als nächstes in einer anderen Schüssel die Eiweiße zu festem Schnee schlagen. Jetzt den Puderzucker (gesiebt oder gerührt) in den Schnee einrühren. Dazu dann die geriebenen Haselnusskerne unterheben. Nun das Eiweiß-Puderzucker-Haselnuss-Gemisch der Mehlmischung zufügen und alles leicht verrühren. Den Teig in eine gefettete und bemehlte 26er Springform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen.
Tipp: Nach Belieben noch mit Puderzucker oder Schokoladenguss verzieren.
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