Spaghetti klein brechen und in Salzwasser gar kochen. Gut abtropfen lassen.

Bechamel-Zubereitung:
Butter erhitzen Mehl dazu geben und ca. 2 Minuten unter Rühren anbraten. Hitze reduzieren und mit Milch ablöschen. Ca. 15 Minuten unter Rühren weiter kochen. Zum Schluss den Käse dazu geben und schmelzen lassen. Die Spaghetti und das Ei dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Aus der Masse Kroketten formen, in Mehl wälzen, durch das verschlagene Ei ziehen und in Semmelbrösel wälzen. In heißem Öl knusprig braten.