Kürbis - Chili - Topf

Zutaten für Portionen

2  Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
1 kg Tomate(n)
1  Chilischote(n) (oder 2)
1 kg Schweinenacken (ohne Knochen)
3 EL Öl
  Salz
1  Lorbeerblätter
1 Liter Fleischbrühe
600 g Kürbisfleisch, geputzt gewogen
700 g Kartoffel(n)
3 EL Petersilie, frisch

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch, enthäutete Tomaten und Chilischoten klein würfeln. Fleisch ebenfalls in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten und salzen. Zwiebeln, Knoblauch, Chili-Schoten, Lorbeerblatt und Tomaten zu dem Fleisch geben. Brühe angießen und aufkochen und bei kleiner Hitze 30 Min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Kürbis in Spalten teilen, putzen und schälen. Das Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden, ebenso die geschälten Kartoffeln. Beides in den Topf mit dem Fleisch und dem restlichen Gemüse geben und weitere 15-20 Min. mitkochen. Evtl. noch etwas Wasser angießen. Zum Schluss mit Petersilie bestreut, servieren.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 26.04.03
Rezept-Statistiken: 17.304 (26)* gelesen
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Verfasser:

Dragonfly-Lady Sternekoch


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614 Beiträge (ø0,17/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

ischi20 Smutje sagt:  
06.09.2005 14:26
Der Kürbis-Chili-Topf ist ausgezeichnet, auch für Kürbis-Hasser, denn er ist recht herzhaft.

Etwas problematisch ist es, die Kartoffeln gar zubekommen (verlangt hohe Temperatur), gleichzeitig aber zu verhindern, dass das Fleisch zu trocken wird(verlangt niedrige Temperatur).

Meine Lösung: mehlig kochende, kleingewürfelte Kartoffeln nehmen!

ischi

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elke erika Kaltmamsell sagt:  
10.09.2007 19:38
Das ist wirklich mal ein gutes Rezept. Es war sehr lecker. Ich habe allerdings die Kartoffeln und den Kürbis nach dem Auffüllen der Brühe dazugegeben. Ich habe nämlich nur festkochende Kartoffeln. Dadurch war das fleisch nicht zu trocken und die Kartoffeln gar. Das Rezept habe ich gleich mit Kürbis jetzt schon mehrmals weitergereicht..

LG Elke

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