Fischtarte

	Für den Teig:
250 g	Mehl
1	Ei(er)
2 EL	Crème fraîche
1 Prise	Salz
40 g	Butter, weiche
	Für den Belag:
400 g	Fischfilet(s), TK
	Zitronensaft
3	Ei(er)
2	Frühlingszwiebel(n)
½	Paprikaschote(n), rot
½	Paprikaschote(n), gelb
150 g	Frischkäse
100 g	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
1 Prise	Cayennepfeffer

Zubereitung

Für den Teig rasch alle Zutaten glatt verkneten und kalt stellen.

Das Fischfilet auftauen lassen, trocken tupfen, fein hacken und mit Zitronensaft beträufeln. Die Eier verquirlen, mit Frischkäse, Crème fraîche, Fisch, fein gehackten Frühlingszwiebeln und fein gewürfelter Paprika vermengen. Mit Salz, Pfeffer, und Cayennepfeffer abschmecken.

Den Teig ausrollen und damit eine Tarteform auskleiden. Die Füllung darauf geben und die Tarte bei 180 Grad in vorgeheizten Backofen 45-50 Minuten backen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	13.11.08
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