Die Paprikaschoten waschen und von den Kernen befreien. Die Zwiebeln schälen. Dann Paprikaschoten und Zwiebeln klein schneiden und zusammen mit der Butter in der Pfanne anschmoren. Mit der Geflügelbrühe ablöschen. Knoblauch, Basilikum und Rosmarin dazugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen. Die Suppe pürieren, am besten mit dem Stabmixer, bis sie ganz sämig ist. Die Sojacreme dazu geben. Kurz aufkochen, dann mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Suppe noch mal kurz mit dem Stabmixer aufschlagen.

Inzwischen die Shrimps in Salzwasser gar kochen und anschließend in die Schaumsuppe geben. Sofort servieren.

Tipps: Man kann statt gelbe auch rote Paprikaschoten nehmen, dann hat man eine rote Suppe.
Die Hälfte der Gemüsebrühe durch Weißwein ersetzen.