Henglein
Rama Cremefine
| Pizzaschnecken
)
| Für den Hefeteig: | |
| 500 g | Mehl |
| 150 g | saure Sahne |
| 40 g | Hefe |
| ¼ Liter | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 250 g | Frischkäse |
| 2 EL | Sahne |
| 5 EL | Kräuter, gemischt, gehackt |
| 150 g | Schinken, gewürfelt |
| 1 | Lauchzwiebel(n), gehackt |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| ½ | Paprikaschote(n), rot, gehackt |
| ½ | Paprikaschote(n), grün, gehackt |
| ½ | Paprikaschote(n), gelb, gehackt |
| 150 g | Bergkäse, gerieben |
Zubereitung
Den Hefeteig herkömmlich zubereiten und gehen lassen. Dann quadratisch ausrollen. Frischkäse (oder trockener Quark) mit Sahne und Kräuter verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Zwiebel, Lauch, Paprika, Schinkenwürfel und Käse gleichmäßig darauf verteilen. (Ich dünste den Lauch und die Zwiebel meist etwas an vorher) Dann den Teig zu einer strammen Rolle wickeln und in ca. 1 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Auf ein mit Folie belegtes Blech setzen und noch mit etwas Sahne bestreichen. Nochmals ca. 10 Min. gehen lassen und dann ca. 30 Min. bei 170 Grad backen.
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Kommentare anderer Nutzer
29.12.2003 13:03
Eigentlich genau das Rezept das ich gerade suche! Danke!!
Werde es zu Sylvester evtl. machen.
lg Tanja
Werde es zu Sylvester evtl. machen.
lg Tanja
lieselnkaj 
sagt:
sagt: 29.09.2004 14:49
Danke für das Rezept! Vor sieben Jahren habe ich soetwas schon einmal gemacht, habe aber das Rezept leider nicht aufgehoben. Jetzt weiß ich, was ich am Freitag für ein paar Gäste mache...
LG,
lieselnkaj
LG,
lieselnkaj
Koch_Erna 
sagt:
sagt: 14.02.2005 12:55
Hat prima geschmeckt, habe beim zweiten Mal noch ein wenig Paprikapaste in den Frischkäse gegeben, dann wird das ganze noch ein wenig würziger.
Claudia44
sagt:
sagt: 26.02.2005 10:54
Habe die Schnecken zum Geburtstag für die Gäste gemacht und alle waren begeistert.Sehr schön, daß man sie ohne Aufwand servieren und gut vorbereiten kann. Auch die Kinder mochten sie gerne. Bin wieder um eine schöne Partyrezeptidee reicher geworden. Danke!
schnee
sagt:
sagt: 11.03.2005 13:31
Hallo,
das hört sich ja lecker an. Da ich kein Hefeteig-Spezialist bin meine Frage:
Wie bereite ich den Hefeteig zu, die saure Sahne irritiert mich etwas!
Bitte helft mir!!
Gruß Schnee
das hört sich ja lecker an. Da ich kein Hefeteig-Spezialist bin meine Frage:
Wie bereite ich den Hefeteig zu, die saure Sahne irritiert mich etwas!
Bitte helft mir!!
Gruß Schnee
giggerle 
sagt:
sagt: 07.07.2005 11:55
Hallo,
die Konsistents des Teiges ist sehr gut.
Nur finde ich m.E. eine Prise Salz in der Teigangabe etwas zu gering. Das nächste Mal werde ich bei 500g Mehl min. einen Tl Salz zufügen.
Bei der Füllung ist es Geschmacksache. Töchterchen hats super lecker geschmeckt, für mich hätte es etwas herzhafter sein können.
Ansonsten eine schöne Idee für einen Partysnack, wird auf jedenfall wieder gemacht.
Gruss
Giggerle
die Konsistents des Teiges ist sehr gut.
Nur finde ich m.E. eine Prise Salz in der Teigangabe etwas zu gering. Das nächste Mal werde ich bei 500g Mehl min. einen Tl Salz zufügen.
Bei der Füllung ist es Geschmacksache. Töchterchen hats super lecker geschmeckt, für mich hätte es etwas herzhafter sein können.
Ansonsten eine schöne Idee für einen Partysnack, wird auf jedenfall wieder gemacht.
Gruss
Giggerle
Mana
sagt:
sagt: 13.02.2006 15:08
Hallo!
Ein absolut leckeres Familienrezept. Sowohl mein Mann als auch meine
Kinder (1 und 3 Jahre) waren begeistert und haben gegessen wie die Weltmeister!
Gruß Mana
Ein absolut leckeres Familienrezept. Sowohl mein Mann als auch meine
Kinder (1 und 3 Jahre) waren begeistert und haben gegessen wie die Weltmeister!
Gruß Mana
06.05.2006 20:40
Hallo,
wirklich ein tolles Essen, wir hatten es eben auf der Terasse, ein Glas Wein und Salat dazu. Herz, was willst du mehr?
Es ist noch eine Menge übrig, freu mich schon auf morgen....
Liebe Grüße
Heike
wirklich ein tolles Essen, wir hatten es eben auf der Terasse, ein Glas Wein und Salat dazu. Herz, was willst du mehr?
Es ist noch eine Menge übrig, freu mich schon auf morgen....
Liebe Grüße
Heike
15.05.2006 16:57
Eigentlich hätte ich schon viiieeel eher einen Kommentar dazu abgeben müssen, da die Pizzaschnecken damals auch wirklich gemacht hatte. Ich hatte zwei Varianten, einmal wie Du sie beschrieben hast und die andere Hälfte anstatt des Schinkens mit Salami. Fazit: Super lecker! Vorallem bei den Kids waren sie der Hit.
Mittlerweile backe ich sie in regelmässigen Abständen als Mitbringsel für Partys bei Freunden. Dort sind sie immer heiss begehrt!
Vielen Dank also nochmal für Dein tolles Rezept.
Beim nächsten Mal werde ich auch ein Foto davon machen.
lg Tanja
Mittlerweile backe ich sie in regelmässigen Abständen als Mitbringsel für Partys bei Freunden. Dort sind sie immer heiss begehrt!
Vielen Dank also nochmal für Dein tolles Rezept.
Beim nächsten Mal werde ich auch ein Foto davon machen.
lg Tanja
Martina_K 
sagt:
sagt: 21.05.2006 21:53
Hallo,
das Rezept ist sehr interessant - vor allem für den nächsten Kindergeburtstag. Genau dazu habe ich aber eine Frage: Sollen die Schnecken warm oder kalt gegessen werden? Wie schmecken sie besser?
Danke für eure Tipps.
LG
Martina
das Rezept ist sehr interessant - vor allem für den nächsten Kindergeburtstag. Genau dazu habe ich aber eine Frage: Sollen die Schnecken warm oder kalt gegessen werden? Wie schmecken sie besser?
Danke für eure Tipps.
LG
Martina
DaRealchris
sagt:
sagt: 22.05.2006 22:27
Super Gericht. Meine Mutter wollte sofort das Rezept haben ! Habe für die Füllung Körnigen Frischkäse verwendet und noch etwas Pizzagewürz hinzugefügt. Sonst alles wie beschrieben.
30.05.2006 19:20
Hi,
wow !! ... Das Rezept kommt wie gerufen fürs WM-Eröffnungsspiel als kleiner Snack. Das wird sofort ausprobiert. Freu mich schon aufs testen.
lg Petra
wow !! ... Das Rezept kommt wie gerufen fürs WM-Eröffnungsspiel als kleiner Snack. Das wird sofort ausprobiert. Freu mich schon aufs testen.
lg Petra
humstein 
sagt:
sagt: 31.05.2006 11:05
Hallo!
Habe das Ganze ausprobiert. Allerdings habe ich den Teig geviertelt, bevor ich mit dem Belegen angefangen habe. Dadurch werden die Pizzaschnecken kleiner, sind dann handlicher (so richtig als Snack, den man in die Hand nehmen kann) und sehen viel süßer aus.
Aber kamen ganz toll an.
Lg humstein
Habe das Ganze ausprobiert. Allerdings habe ich den Teig geviertelt, bevor ich mit dem Belegen angefangen habe. Dadurch werden die Pizzaschnecken kleiner, sind dann handlicher (so richtig als Snack, den man in die Hand nehmen kann) und sehen viel süßer aus.
Aber kamen ganz toll an.
Lg humstein
beneddi 
sagt:
sagt: 27.01.2007 21:47
Hallo,
habe das Rezept heute etwas abgewandelt nachgebacken. Ich habe einen Quark-öl-Teil genommen, da ich für den Hefeteig keine Zeit hatte. Habe für den Belag einen Frischkäse Mexicana genommen und Speckwürfel ausgebraten. Die Frühlingszwiebeln habe ich vergessen. Hat meiner Familie trotzdem super geschmeckt. Unser kleiner Sohn fand die Schnecken turbosuperlecker.
LG Manu
habe das Rezept heute etwas abgewandelt nachgebacken. Ich habe einen Quark-öl-Teil genommen, da ich für den Hefeteig keine Zeit hatte. Habe für den Belag einen Frischkäse Mexicana genommen und Speckwürfel ausgebraten. Die Frühlingszwiebeln habe ich vergessen. Hat meiner Familie trotzdem super geschmeckt. Unser kleiner Sohn fand die Schnecken turbosuperlecker.
LG Manu
19.02.2007 11:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe mit diesen Schnecken heute meine Büro-Kollegen zum Frühstück beglückt. Gefüllt habe ich sie auf zwei verschiedene Arten (pro Sorte die anderthalbfache Teigmenge):
* für die erste habe ich so eine Schale Elsässer-Flammkuchen-Frischkäse mit ein paar Löffeln Creme fraiche glatt gerührt und auf den Teig gestrichen; darauf dann gekochten Schinken (kleingeschnitten) + feine Lauchringe + Reibekäse
* für die zweite habe ich einen Becher Paprika-Chili-Frischkäse mit Tomatenmark und einem Schuss Milch glatt gerührt und auf den Teig gestrichen; darauf dann Salami (kleingeschnitten) + kleine Paprikawürfelchen + Reibekäse
Ach ja, und an den Teig hab ich noch Pizzagewürz gemacht - mit dem Mehl zusammen. Und weil ich die Rollen schon am Nachmittag vorbereitet und bis zum Morgen im Kühlschrank stehen hatte (dann erst in Scheiben geschnitten + gebacken), habe ich (auf Hinweis hier aus dem CK) für die anderthalbfache Teigmenge jeweils nur 1/2 Würfel Hefe genommen.
Es sind alle beide Sorten SUUUPER angekommen - die Kollegen waren begeistert!
Ganz herzlichen Dank also für das tolle Rezept!
Sonnige Grüße vom Bäumchen!
Ich habe mit diesen Schnecken heute meine Büro-Kollegen zum Frühstück beglückt. Gefüllt habe ich sie auf zwei verschiedene Arten (pro Sorte die anderthalbfache Teigmenge):
* für die erste habe ich so eine Schale Elsässer-Flammkuchen-Frischkäse mit ein paar Löffeln Creme fraiche glatt gerührt und auf den Teig gestrichen; darauf dann gekochten Schinken (kleingeschnitten) + feine Lauchringe + Reibekäse
* für die zweite habe ich einen Becher Paprika-Chili-Frischkäse mit Tomatenmark und einem Schuss Milch glatt gerührt und auf den Teig gestrichen; darauf dann Salami (kleingeschnitten) + kleine Paprikawürfelchen + Reibekäse
Ach ja, und an den Teig hab ich noch Pizzagewürz gemacht - mit dem Mehl zusammen. Und weil ich die Rollen schon am Nachmittag vorbereitet und bis zum Morgen im Kühlschrank stehen hatte (dann erst in Scheiben geschnitten + gebacken), habe ich (auf Hinweis hier aus dem CK) für die anderthalbfache Teigmenge jeweils nur 1/2 Würfel Hefe genommen.
Es sind alle beide Sorten SUUUPER angekommen - die Kollegen waren begeistert!
Ganz herzlichen Dank also für das tolle Rezept!
Sonnige Grüße vom Bäumchen!
Julimond1920
sagt:
sagt: 29.03.2007 17:19
Hallo,
ich habe die Pizzaschnecken zum 2. mal gebacken .....................schmecken einfach lecker!!!
Vielen Dank für das Rezept.
lg
Julimond
ich habe die Pizzaschnecken zum 2. mal gebacken .....................schmecken einfach lecker!!!
Vielen Dank für das Rezept.
lg
Julimond
sunny9295
sagt:
sagt: 22.04.2007 19:22
Hallo,
auch ich habe die Pizzaschnecken heute mal ausprobiert und kann nur sagen: SUUUUUUUPERLECKER!!
Ich habe da allerdings noch eine Frage: bei mir ließ sich der Teig sehr schön ausrollen und ich vermute, ich habe es zu dolle ausgerollt, weil beim aufrollen, riss der Teig auf.
Kann mir jemand sagen, wie groß das Viereck etwa sein sollte, damit man es noch gut aufgerollt bekommt?
Ansonsten vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Sunny
auch ich habe die Pizzaschnecken heute mal ausprobiert und kann nur sagen: SUUUUUUUPERLECKER!!
Ich habe da allerdings noch eine Frage: bei mir ließ sich der Teig sehr schön ausrollen und ich vermute, ich habe es zu dolle ausgerollt, weil beim aufrollen, riss der Teig auf.
Kann mir jemand sagen, wie groß das Viereck etwa sein sollte, damit man es noch gut aufgerollt bekommt?
Ansonsten vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Sunny
tinchen-666
sagt:
sagt: 18.05.2007 22:38
Hallo,
das Rezept is der Hammer nur das ich nun das ständig machen darf :-)
darf ich bei Freunden nicht sagen das es die gibt weil sonst hab ich dann schnell Besuch.
Ich habe einen normalen Hefeteig genommen und bei den zutaten ein wenig abgewandelt weil mein freund nicht so ein gemüse fan ist
Mitlerweile hab ich es schon in vielen Varianten versucht wie z.B. mit angebratenem Hackfleisch was ich zusammen mit den Zwiebeln und der Paprika andünste am Vortag.
Einfach nur Spizte und wenn ich das erste Blech backe lass ich das andere stehn und ein paar Stunden aufgehen dann wird der teig super luftig und schmeckt kalt dann sehr gut wenn was übrig bleibt was leider nicht oft der fall ist.
Spitzen Rezept
LG
Tina
das Rezept is der Hammer nur das ich nun das ständig machen darf :-)
darf ich bei Freunden nicht sagen das es die gibt weil sonst hab ich dann schnell Besuch.
Ich habe einen normalen Hefeteig genommen und bei den zutaten ein wenig abgewandelt weil mein freund nicht so ein gemüse fan ist
Mitlerweile hab ich es schon in vielen Varianten versucht wie z.B. mit angebratenem Hackfleisch was ich zusammen mit den Zwiebeln und der Paprika andünste am Vortag.
Einfach nur Spizte und wenn ich das erste Blech backe lass ich das andere stehn und ein paar Stunden aufgehen dann wird der teig super luftig und schmeckt kalt dann sehr gut wenn was übrig bleibt was leider nicht oft der fall ist.
Spitzen Rezept
LG
Tina
jacky1977
sagt:
sagt: 03.11.2007 00:36
Das Rezept ist echt superklasse. Hab die Schnecken statt mit Schinken, mit Hackfleisch gemacht.
Ist ein super Partyrezept, vor allem kann man ja mit den Zutaten variieren.
lg
Manu
Ist ein super Partyrezept, vor allem kann man ja mit den Zutaten variieren.
lg
Manu
miri684
sagt:
sagt: 13.05.2008 14:16
serviert man die pizzaschnecken kalt oder noch heiss? vielen dank schon im voraus für eine antwort!:-)
norbertnewyork
sagt:
sagt: 15.06.2008 08:25
hallo-hat uns gut geschmeckt-vielen dank fürs rezept.gruß,norbert
11.03.2010 16:01
Hallo,
auf der Suche nach ein paar nette Kleinigkeiten zum Essen sind wir hier drüber gestolpert und nach erfolgreichem Vertilgen der Pizzaschnecken waren wir einstimmig der Meinung, bitte wieder machen.
LG Laurinili
auf der Suche nach ein paar nette Kleinigkeiten zum Essen sind wir hier drüber gestolpert und nach erfolgreichem Vertilgen der Pizzaschnecken waren wir einstimmig der Meinung, bitte wieder machen.
LG Laurinili
silv76
sagt:
sagt: 14.04.2010 21:49
Hallo
Ich habe diese heute ausprobiert und muss sagen, sie sind vorzüglich. Man kann sie nach bielieben noch etwas abwandeln, aber das Grundrezept erhält
5 Sterne.
Vor Jahren habe ich schon mal Schnecken gemacht mit einem anderen Hefeteig bei dem ich Probleme mit dem schneiden hatte. Aber dieser ist perfekt. Bald werde ich auch mit diesem Teig süße Schnecken probieren.
Danke für diese Variation
Ich habe diese heute ausprobiert und muss sagen, sie sind vorzüglich. Man kann sie nach bielieben noch etwas abwandeln, aber das Grundrezept erhält
5 Sterne.
Vor Jahren habe ich schon mal Schnecken gemacht mit einem anderen Hefeteig bei dem ich Probleme mit dem schneiden hatte. Aber dieser ist perfekt. Bald werde ich auch mit diesem Teig süße Schnecken probieren.
Danke für diese Variation
01.06.2010 21:27
Ich finde das Rezept gut, weil es jeder nach Gusto abwandeln kann. Der Teig hat super gehalten und ist auch gut aufgegangen. Das ist das A+O für ein solches Rezept. Beim nächsten Mal würde ich als Grundlage nicht den Frischkäse nehmen, sondern es mit einer roten Pesto bestreichen, aber das ist reine Geschmacksache. Wir mögen es halt lieber schärfer.
LG
Andrea
LG
Andrea
culinaryfairy
sagt:
sagt: 14.03.2011 16:25
Geschmaklich war es gut. Leider haben wir das mit dem aufrollen und schneiden nicht ganz hin bekommen. Irgendwie war da zu viel Füllung für unseren Teig. Naja, wir haben die "Rolle" am Stück gebacken und zum Schluss aufgeschnitten. War auch ok. Beim nächsten mal werden wir lieber gleich gefüllte Pizzaecken machen! ;-)
LG culinaryfairy
LG culinaryfairy
Echsentier
sagt:
sagt: 25.08.2011 10:08
Da ich auf der suche nach leckeren Snacks für eine längere Autofahrt bin,kommt mir dieses hier sehr recht :)
Liest sich wirklich toll und ich frage mich wie weit ich diese Pizzaschnecken vorbereiten kann bzw kann man die wohl auch einfrieren??
lg
Bianca
Liest sich wirklich toll und ich frage mich wie weit ich diese Pizzaschnecken vorbereiten kann bzw kann man die wohl auch einfrieren??
lg
Bianca
30.11.2011 12:11
Hallo Echsentier!
Vermutlich längst zu spät - aber vielleicht ist es ja mal wieder interessant? Ich hab jedenfalls grad zufällig Deine Frage gelesen. Wir haben diese Pizzaschnecken schon häufig eingefroren - das klappt super. Bei Bedarf dann über Nacht im Kühlschrank (noch in der Tüte) auftauen - und nur kurz aufbacken oder auch kalt essen/mitnehmen, dann trocknen sie nicht aus.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Vermutlich längst zu spät - aber vielleicht ist es ja mal wieder interessant? Ich hab jedenfalls grad zufällig Deine Frage gelesen. Wir haben diese Pizzaschnecken schon häufig eingefroren - das klappt super. Bei Bedarf dann über Nacht im Kühlschrank (noch in der Tüte) auftauen - und nur kurz aufbacken oder auch kalt essen/mitnehmen, dann trocknen sie nicht aus.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
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