Die Penne in Salzwasser al dente kochen. Den Blumenkohl in Röschen teilen und ebenfalls al dente kochen, anschließend salzen. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Das Fleisch in kleine Streifen schneiden und in etwas Öl kurz (in der Mitte noch leicht rosa, wird sonst zu trocken beim Backen) rundherum anbraten. Heraus nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Knoblauch hacken und ebenfalls anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und ein paar Minuten den Alkohol verköcheln lassen. Milch und Sahne dazu geben und die Soße mit der gekörnten Brühe, Salz, Pfeffer, Muskat und evtl. Kräutern abschmecken, kurz köcheln lassen, dann das Fleisch wieder dazu geben und die Pfanne vom Herd nehmen.

Die Nudeln in eine Auflaufform geben, die Soße mit dem Huhn darauf geben und den Blumenkohl darauf verteilen. Wer mag, darf auch alles mischen!

Den Käse darüber streuen und ab in den Ofen, für 25-30 Minuten.

Dazu essen wir Feldsalat.