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Filetsteak auf chinesische Art
Zutaten
| 400 g | Rinderfilet |
| 1 EL | Sojasauce und 1 EL Hoisinsauce |
| 1 EL | Sherry, trockener |
| 1 Prise | Fünf-Gewürz-Pulver |
| 2 EL | Öl |
| 1/4 TL | Salz |
| 1 große | Zwiebel(n), geschält und geachtelt |
| 1/2 TL | Ingwer, frischer, gehackt |
| 1 TL | Knoblauch, gehackt |
| 1 EL, gest. | Maisstärke |
| 3 EL | Fleischbrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch leicht anfrieren lassen, dann in dünne Scheiben schneiden.
In einer Schüssel Sojasauce, Hoisinsauce, Sherry und das Fünf-Gewürze-Pulver verrühren. Darin das Fleisch ca. 15 Minuten marinieren. Danach heraus nehmen, die Marinade jedoch aufheben.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln darin ca. 1 Minute glasieren, das Salz dazu geben. Die Zwiebeln heraus nehmen und beiseite stellen. Im heißen Öl Ingwer, Knoblauch und Fleisch anbraten. 1 bis 2 Minuten rühren, bis das Fleisch seine Farbe wechselt. Nun die Zwiebeln wieder dazu geben, die Maisstärke mit der Fleischbrühe verrühren und mit in die Pfanne geben. So lange rühren, bis die Sauce eindickt. Mit der Marinade abschmecken und sofort servieren.
Wir essen zu diesem Gericht gerne Reis.
In einer Schüssel Sojasauce, Hoisinsauce, Sherry und das Fünf-Gewürze-Pulver verrühren. Darin das Fleisch ca. 15 Minuten marinieren. Danach heraus nehmen, die Marinade jedoch aufheben.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln darin ca. 1 Minute glasieren, das Salz dazu geben. Die Zwiebeln heraus nehmen und beiseite stellen. Im heißen Öl Ingwer, Knoblauch und Fleisch anbraten. 1 bis 2 Minuten rühren, bis das Fleisch seine Farbe wechselt. Nun die Zwiebeln wieder dazu geben, die Maisstärke mit der Fleischbrühe verrühren und mit in die Pfanne geben. So lange rühren, bis die Sauce eindickt. Mit der Marinade abschmecken und sofort servieren.
Wir essen zu diesem Gericht gerne Reis.
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