Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Das Hackfleisch und Zwiebeln in Öl grob krümelig anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen.

Ca. 1/4 Stunde schmoren, 1,5 Liter Wasser dazu gießen und mit gekörnter Brühe abschmecken. Die Champignons abtropfen lassen und ebenfalls dazugeben. 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und die Soße binden. Nochmals abschmecken. Dazu passen Nudeln oder Salzkartoffeln.