Henglein
Rama Cremefine
| Crostini mit Rucola und eingelegten Tomaten
)
| 1 Bund | Rucola |
| 100 g | Tomate(n),getrocknet und in Öl eingelegt |
| Salz | |
| Zucker | |
| Zitronensaft | |
| 8 Scheibe/n | Weißbrot |
| 50 g | Frischkäse |
Zubereitung
Rucola waschen, abtropfen und die Blätter von den Stielen zupfen. Die Stiele fein hacken, die Blätter in Streifen schneiden, ebenso die gut abgetropften Tomaten. Alles miteinander mischen und mit Salz, Zucker, etwas Zitronensaft und einem EL Öl von den eingelegten Tomaten marinieren. Brotscheiben mit dem Frischkäse bestreichen und mit der Rucola/Tomatenmischung belegen.
Mit einem Glas Rotwein ein Gedicht - oder als Vorspeise zu italienischem Essen.
Mit einem Glas Rotwein ein Gedicht - oder als Vorspeise zu italienischem Essen.
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Kommentare anderer Nutzer
Angel_Kessy 
sagt:
sagt: 21.02.2002 16:43
Da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen ! Werd ich garantiert ausprobieren :o) *yamyam*
karlschramm 
sagt:
sagt: 17.01.2004 13:00
hardy67 
sagt:
sagt: 16.07.2004 01:34
hört sich super an, vielleicht kann man noch ein wenig dran feilen?
Hmmhmm. Vielleicht morgen mittag als amuse geulle?
ich werde davon berichten!
grüßle, torsten
Hmmhmm. Vielleicht morgen mittag als amuse geulle?
ich werde davon berichten!
grüßle, torsten
11.12.2006 07:37
Hallo zusammen!
Diese Crostini gab es bei uns am vergangenen Samstag als Vorspeise unseres italienischen Abends. Ich habe Ciabatta-Brot genommen und die Scheiben vorher getoastet, danach sofort (nach SABOs Tipp) mit einer halbierten Knoblauchzehe eingerieben. War superlecker und schmeckte sogar meinem Sohn, der sonst von Rucola eher die Finger weglässt. Durch die Frischkäse-Auflage weicht das Brot nicht durch und bleibt kross.
Herzlichen Dank für das leckere Rezept, es ist schon in meiner "Das-gibts-mal-wieder"-Rubrik gespeichert!
Liebe Grüße
wargele
Diese Crostini gab es bei uns am vergangenen Samstag als Vorspeise unseres italienischen Abends. Ich habe Ciabatta-Brot genommen und die Scheiben vorher getoastet, danach sofort (nach SABOs Tipp) mit einer halbierten Knoblauchzehe eingerieben. War superlecker und schmeckte sogar meinem Sohn, der sonst von Rucola eher die Finger weglässt. Durch die Frischkäse-Auflage weicht das Brot nicht durch und bleibt kross.
Herzlichen Dank für das leckere Rezept, es ist schon in meiner "Das-gibts-mal-wieder"-Rubrik gespeichert!
Liebe Grüße
wargele
11.12.2006 07:48
Ach ja, fast hätte ich es vergessen: Da ich keine eingelegten Tomaten hatte, nahm ich frische Roma-Tomten, habe diese vom Kerngehäuse befreit, damit sie nicht so viel Feuchtigkeit abgeben und habe das Fruchtfleisch sehr kleingeschnitten. Ging auch wunderbar!
Nochmals herzlichen Dank
LG
wargele
Nochmals herzlichen Dank
LG
wargele
04.03.2007 22:33
Hallo,
ich habe auch die Brote mit einer Knoblauchzehe eingerieben und ca. 3/4 frische und 1/4 getrocknete Tomaten genommen.
War sehr lecker und das gibt es bei uns sicher wieder.
lg Silvia
ich habe auch die Brote mit einer Knoblauchzehe eingerieben und ca. 3/4 frische und 1/4 getrocknete Tomaten genommen.
War sehr lecker und das gibt es bei uns sicher wieder.
lg Silvia
Nightingale67 
sagt:
sagt: 24.05.2007 02:24
Prima Sache. Hab es im Kollegenkreis ausgegeben und es ist sehr gut angekommen! Allerdings musste ich es vorbereiten und kurz in der Kühlung aufbewahren. Dadurch wurde das Weißbrot etwas zäh. Mein Tipp: das Baguette vorher im Backofen hellbraun rösten (und für den Geschmack dann gleich mit Knoblauch einreiben). Dann bestreichen ...
LG Nightingale
LG Nightingale
24.05.2007 13:51
kotorie
sagt:
sagt: 05.06.2008 11:06
Hallo
Obwohl es ein recht schlichtes Rezept ist, ist es außergewöhnlich lecker und mit dem knoblauch riecht man dann so super :-D
Gruß
kotorie
Obwohl es ein recht schlichtes Rezept ist, ist es außergewöhnlich lecker und mit dem knoblauch riecht man dann so super :-D
Gruß
kotorie
Schachmatt 
sagt:
sagt: 29.08.2009 16:11
Hallo Alexandra,
die Crostini mit Ruccola und eingelegten Tomaten sind Spitze. Schön frisch und leicht. Wir haben sie genau nach dem Rezept gemacht (also Brot nicht geröstet oder mit Knofi eingeriegen).
Eigentlich bin ich nicht der ganz große Ruccola-Fan, doch in Verbindung mit den getrockneten Tomaten: Einfach lecker.
Also ganz herzlichen Dank für dies Rezept
LG eine begeisterte Schachmatt mit family.
die Crostini mit Ruccola und eingelegten Tomaten sind Spitze. Schön frisch und leicht. Wir haben sie genau nach dem Rezept gemacht (also Brot nicht geröstet oder mit Knofi eingeriegen).
Eigentlich bin ich nicht der ganz große Ruccola-Fan, doch in Verbindung mit den getrockneten Tomaten: Einfach lecker.
Also ganz herzlichen Dank für dies Rezept
LG eine begeisterte Schachmatt mit family.
Denise1977
sagt:
sagt: 06.11.2010 19:25
Hat echt lecker geschmeckt!!! Allerdings hab ich die Brotscheiben mit Olivenoel beträufelt und dann im Ofen bei 250 Grad kross gebacken.Ich dachte Crostini muss man vorher im Ofen backen? Ohne das backen ist es für mich kein richtiges Crostini.
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einwenig mit einer Knoblauchzehe einreiben.
gruss.
SABO!!
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