Den Backofen auf Ober-/Unterhitze 200 Grad, Heißluft 180 Grad vorheizen.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen, mit den Haferflocken vermischen und kurz rösten. Den Rohrzucker dazu geben, unter Rühren erhitzen, bis der Zucker karamellisiert ist. Nach und nach die Sahne unterrühren, zum Kochen bringen und kochen, bis die Masse fest wird.

6 kleine Förmchen mit Alufolie (glänzende Seite nach unten) auslegen. Den Haferflockenteig hinein geben und die Masse mit einem Löffel an den Wänden zu einem Körbchen hoch drücken. Danach auf dem Rost auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen.

Das Gebäck abkühlen lassen und erst vor dem Füllen aus den Formen nehmen.