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Schnelle Gnocchi - Pfanne
mit Porree und Möhren in einer Crème fraiche - Sauce
Zutaten
| 500 g | Gnocchi |
| 2 Stange/n | Porree |
| 1 Bund | Möhre(n) |
| 300 ml | Gemüsebrühe, kräftige |
| 500 g | Crème fraîche |
| n. B. | Pfeffer |
| Öl oder Butter zum Anbraten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Gnocchi in kochendem Wasser so lange vorkochen, bis sie nach oben an die Oberfläche kommen. Dann durch ein Sieb abgießen.
In der Zwischenzeit den Porree und die Möhren waschen und in Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne einen Schuss Öl erhitzen und die Porree- und Möhrenscheiben kurz anbraten. Die Gemüsebrühe dazugeben und einige Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dann die Crème fraiche unterheben und mit Pfeffer abschmecken. Die gegarten Gnocchi zugeben und umrühren. Eventuell mit etwas Saucenbinder oder Mehl die Flüssigkeit binden, bis sie sämig ist.
Dazu passt Bratwurst, Kasseler, Putenschnitzel.
Tipp: Oder einfach nur pur als vegetarische Hauptspeise genießen.
In der Zwischenzeit den Porree und die Möhren waschen und in Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne einen Schuss Öl erhitzen und die Porree- und Möhrenscheiben kurz anbraten. Die Gemüsebrühe dazugeben und einige Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dann die Crème fraiche unterheben und mit Pfeffer abschmecken. Die gegarten Gnocchi zugeben und umrühren. Eventuell mit etwas Saucenbinder oder Mehl die Flüssigkeit binden, bis sie sämig ist.
Dazu passt Bratwurst, Kasseler, Putenschnitzel.
Tipp: Oder einfach nur pur als vegetarische Hauptspeise genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Tip: dieses Gericht laesst sich auch wunderbar varierien. So habe ich es auch schon mit Zucchini und Moehren gemacht und dann auch einfach vorher angebratene Kabanossi-Stuecke dazugebeben.
Ein super tolles Rezept!
Habe noch Zwiebeln und Knobi mit angebraten. Dazu gab es selbstgemachte Gnocchi.
Das Gericht kommt mit Sicherheit so oder mit anderem Gemüse abgewandelt bald
wieder auf den Tisch.
Vielen Dank und liebe Grüße
sinaidi
Habe noch Zwiebeln und Knobi mit angebraten. Dazu gab es selbstgemachte Gnocchi.
Das Gericht kommt mit Sicherheit so oder mit anderem Gemüse abgewandelt bald
wieder auf den Tisch.
Vielen Dank und liebe Grüße
sinaidi
Hab letztes Wochenende dieses Rezept als Hauptspeise zubereitet. Zubereitung ist einfach und hat sehr lecker geschmeckt. Rezept gespeichert.
Danke und LG, Sibela
Danke und LG, Sibela
Ich habe noch einen kleinen Tip - es schmeckt auch ganz lecker, wenn man vorher noch in Streifen geschnittenen Bacon anbraet und dazu gibt. Ist dann natuerlich nicht mehr vegetarisch, aber es gibt dem Gericht noch 'das gewisse Etwas' finde ich.
Viele Gruesse!
Viele Gruesse!
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Ametyst
18.11.2008 12:46 Uhr