Orientalischer Kartoffel - Eintopf



Zutaten für Portionen

500 g Kartoffel(n), mehlig kochende
2 EL Butter oder Olivenöl
4 EL Currypulver (Madrascurry, scharf)
400 ml Kokosmilch
Tomate(n)
400 g Kichererbsen, über Nacht in Wasser eingelegte
200 g Erbsen (TK)
  Salz
  Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und beliebig klein schneiden.

Nun Butter oder Olivenöl in einer großen Pfanne warm werden lassen. Die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze anbraten. Das Currypulver beigeben und unter Rühren ca. 2 Minuten mit anschwitzen. Mit der Kokosmilch ablöschen. Dann aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln.

Derweilen die Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Zusammen mit den Kichererbsen und den Erbsen zu den Kartoffeln geben und alles so lange weiter köcheln, bis es weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Dazu passen Sauerrahm und Kokosraspel.

Tipp: Für diejenigen, die es mögen, kann man noch frisches Koriandergrün darüber streuen.
Arbeitszeit: ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 13.11.08
Rezept-Statistiken: 5.007 (60)* gelesen
25 (0)* gespeichert
117 (1)* gedruckt
4 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

LaCarmencita Kartoffelschäler


Mitglied seit 06.09.2007
14 Beiträge (ø0,01/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.


 

Passende Magazinartikel

Zubereitungstipps und Rezepte von der Spargelsuppe bis zum Spargelsalat
Beliebte Rezepte und Tipps rund um den amerikanischen Keksklassiker
Leichte Nudelsalate zum Grillen, für die Party und warme Sommertage
Die schnelle Art zu kochen
Richtig wokken: Tipps und Tricks für ein perfektes Wok-Vergnügen
Tipps & Tricks rund ums Bratgut
Die feine Kunst des Risotto-Kochens - Hochgenuss mit Muße gemacht

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: