Cremefine und Joghurt werden miteinander vermengt, von der Limettenschale werden Zesten abgezogen und klein gehackt dazu gegeben. Der Saft der halben Limette wird mit dem Zucker untergerührt. Ein kleiner Bund Dill oder Petersilie wird klein gehackt und dazu gegeben. Das Dressing wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und gut gekühlt mit dem Salat gemischt.

Das Dressing hält in einem Schraubglas 3-4 Tage im Kühlschrank.

Ich verwende dieses Dressing nicht nur für Gemüsesalate, sondern auch für Nudelsalat oder auch als Dip für Gemüsesticks oder Baguette.