Wichtig ist bei diesem Rezept wirklich nur das lauwarme bis warme (nicht heiße!) Wasser.

Alle Zutaten zusammen in der Rührmaschine gut durchkneten. Aus der Schüssel nehmen und nochmal kurz mit der Hand durchkneten. In eine Schüssel geben und zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Fertig ist der Teig und kann verarbeitet werden, ganz klassisch zu Pizza oder zu Calzone, Piccolini oder Pizzabrot.