| Russischer Zupfkuchen
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 400 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 50 g | Kakaopulver |
| Für die Füllung: | |
| 500 g | Quark |
| 250 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 Flasche | Rum-Aroma, je nach Geschmack |
Zubereitung
Die Zutaten für den Boden gut durchkneten und 1/3 des Teiges zurücklegen für die Streusel. Den Rest in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
Nun alle Zutaten für die Füllung mischen und auf den Boden geben, obendrauf kommt nun der Teig für die Streusel, gut über den ganzen Kuchen verteilen. Das Ganze dann bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen, nach dem abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Wer will kann auch eine große Dose abgetropftes Obst (z.B. Pfirsiche oder Mandarinen ) auf die Quarkfüllung geben (das Obst sinkt beim backen in den Teig) und dann die Streusel darauf. Der Kuchen ist dann schön saftig!
Nun alle Zutaten für die Füllung mischen und auf den Boden geben, obendrauf kommt nun der Teig für die Streusel, gut über den ganzen Kuchen verteilen. Das Ganze dann bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen, nach dem abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Wer will kann auch eine große Dose abgetropftes Obst (z.B. Pfirsiche oder Mandarinen ) auf die Quarkfüllung geben (das Obst sinkt beim backen in den Teig) und dann die Streusel darauf. Der Kuchen ist dann schön saftig!
Kommentare anderer Nutzer
2607 
sagt:
sagt: 28.07.2003 11:50
Hi!
Die Butter fehlt eindeutig!!!
Hab das eerst agr nicht gemerkt und dann stand ich da und konnts mir selber übelegen...
War dann zwar am Ende doch noch gelungen und lecker, aber die Angabe wär doch auch ganz nett!!!
Die Butter fehlt eindeutig!!!
Hab das eerst agr nicht gemerkt und dann stand ich da und konnts mir selber übelegen...
War dann zwar am Ende doch noch gelungen und lecker, aber die Angabe wär doch auch ganz nett!!!
sanfteloewin 
sagt:
sagt: 09.08.2003 19:49
Sorry Leute, habe die Butter total vergessen *schäm*
Also für den Boden benötigt man 250 Gramm Butter
Nochmals SORRY
LG
Löwin
Also für den Boden benötigt man 250 Gramm Butter
Nochmals SORRY
LG
Löwin
AsAndy 
sagt:
sagt: 24.12.2010 14:25
31.12.2004 16:00
Hallo !!
Lecker auch mit Vollkornmehl,Honig oder Vollrohrzucker ;-)
liebe Grüsse
Greta
Lecker auch mit Vollkornmehl,Honig oder Vollrohrzucker ;-)
liebe Grüsse
Greta
ewunia 
sagt:
sagt: 15.07.2005 15:42
HI!!
Heute gebacken.......ist super geworden ,sofort habe ich ein Foto gemacht...........und runter geladen!!!
Ist er nicht prima?????
Ich hoffe schmeckt auch so!!!!!!
Heute gebacken.......ist super geworden ,sofort habe ich ein Foto gemacht...........und runter geladen!!!
Ist er nicht prima?????
Ich hoffe schmeckt auch so!!!!!!
sanfteloewin
sagt:
sagt: 26.07.2005 16:17
"VIELEN DANK" für das tolle Foto, freue mich das der Kuchen geschmeckt hat :-))
Peule
sagt:
sagt: 07.10.2006 13:32
Hallo,
dieser Kuchen ist einfach super!!!! Schnell zubereitet und geschmacklich (und leider auch kalorienmäßig ) ein Hammer!
Fotos folgen.
Vielen Dank für das Rezept!
LG Peule
dieser Kuchen ist einfach super!!!! Schnell zubereitet und geschmacklich (und leider auch kalorienmäßig ) ein Hammer!
Fotos folgen.
Vielen Dank für das Rezept!
LG Peule
RonImke
sagt:
sagt: 26.10.2007 19:04
1A!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
BuzzyBuzzy 
sagt:
sagt: 18.06.2008 09:05
So, Kuchen ist im Ofen...bin gespannt, wie er wird. Rezept weicht ein wenig von meinem alten "Zupfkuchen-Rezept" ab. Wollte mal was neues wagen. Hab den Bodenteig mit 1/3 Weizenvollkornmehl gemacht, den Zucker überall durch Reissirup/Gerstenmalz ersetzt (wegen Fructose-Intoleranz) und laktosefreien Quark + laktosefreie Butter (wegen Laktose-Intoleranz) benutzt. Werde berichten, wie er geworden ist...kann´s kaum abwarten.
Liebe Grüße, Claudia
Liebe Grüße, Claudia
Schnuffi1104 
sagt:
sagt: 16.11.2008 16:29
Leider ist der Kuchen nach der angegebenen Backzeit von 1 h in der Mitte noch nicht durch, vielleicht lag es an den Pfirsichen. Werde ihn in Zukunft 15 Minuten länger drin lassen.
clara229 
sagt:
sagt: 17.04.2009 22:24
Bei mir backt gerade ein köstlicher Zupfkuchen in der Röhre :o)*leckerlecker**!!
Ich war etwas kreativ und habe Rester verbraucht, so zum Beispiel 100g Marzipanrohmasse (hab ich in die Quarkmasse gekrümelt). Ich bin schon sehr gespannt, wie das schmeckt, der Kuchen muss sich morgen bei meinem Schwager bewähren...werde gerne berichten, wie der Kuchen geschmeckt hat :o)!!
Danke für das tolle Rezept, ich kenne es noch von meiner Mutter und freue mich schon darauf!!!
Liebe Grüße von
clara229
Ich war etwas kreativ und habe Rester verbraucht, so zum Beispiel 100g Marzipanrohmasse (hab ich in die Quarkmasse gekrümelt). Ich bin schon sehr gespannt, wie das schmeckt, der Kuchen muss sich morgen bei meinem Schwager bewähren...werde gerne berichten, wie der Kuchen geschmeckt hat :o)!!
Danke für das tolle Rezept, ich kenne es noch von meiner Mutter und freue mich schon darauf!!!
Liebe Grüße von
clara229
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