Teig:
Aus den Zutaten einen Biskuitteig herstellen und in eine Tortenform (26 - 28cm Durchmesser) füllen
Bei 200° C ca. 20-25 Minuten backen.

Füllung:
Inzwischen 0,5 Liter Wasser zum Kochen bringen. Mohn, Zucker, Salz, Grieß, Nüsse, Mandeln und Kokosraspel zufügen und aufkochen. Aufgeweichte Gelatine zufügen, gut umrühren und alles erkalten. Dabei ab und zu umrühren, die Masse darf nicht fest werden.
Wenn die Mohnmasse kalt ist, Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Den erkalteten Biskuitboden einmal durchschneiden und mit gut abgetropften Aprikosenhälften belegen. Einige Aprikosen zum Verzieren beiseite stellen.

Einen Tortenring um den Boden legen. Die Mohn-Sahne-Masse auf den Aprikosen verteilen. Die zweite Biskuithälfte darauf setzen und einige Stunden kalt stellen.

Wenn die Masse fest wird, die Sahne mit Vanillezucker, Puderzucker und Sahnesteif schlagen, die Torte rundherum damit bestreichen, garnieren und mit Aprikosenspalten verzieren.