Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Paprika mit Bulgur und Feta
drei Multitalente machen hier Karriere
)
| 3 | Paprikaschote(n), rot |
| 200 g | Bulgur, ersatzweise Reis |
| 200 g | Schafskäse (Feta) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Petersilie, glatt |
| 500 ml | Gemüsebrühe, Instant |
| etwas | Kreuzkümmel, gemahlen |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Paprika längs halbieren, entkernen, abbrausen. Vier Paprikahälften mit der Schnittfläche auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10 Minuten garen.
Bulgur nach Packungsanweisung kochen.
Restliche Paprika klein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Feta in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen fein hacken.
Bulgur mit Paprikawürfeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Feta verrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Paprikahälften mit der Masse füllen und in eine ofenfeste Form legen. Gemüsebrühe angießen und ca. 8 - 10 Minuten im Ofen garen.
Paprika längs halbieren, entkernen, abbrausen. Vier Paprikahälften mit der Schnittfläche auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10 Minuten garen.
Bulgur nach Packungsanweisung kochen.
Restliche Paprika klein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Feta in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen fein hacken.
Bulgur mit Paprikawürfeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Feta verrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Paprikahälften mit der Masse füllen und in eine ofenfeste Form legen. Gemüsebrühe angießen und ca. 8 - 10 Minuten im Ofen garen.
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Kommentare anderer Nutzer
25.02.2009 16:17
Hallo Doellz !
Freut mich sehr, dass Dir das Rezept zusagt und danke für die gute Bewertung.. Ich habe die Schoten bisher mit Füllung immer ohne Soße gegessen, weil sie an und für sich schon recht saftig waren. Aber Deine Alternative klingt recht lecker - werde ich auch mal versuchen.
Liebe Grüße
Viola
Freut mich sehr, dass Dir das Rezept zusagt und danke für die gute Bewertung.. Ich habe die Schoten bisher mit Füllung immer ohne Soße gegessen, weil sie an und für sich schon recht saftig waren. Aber Deine Alternative klingt recht lecker - werde ich auch mal versuchen.
Liebe Grüße
Viola
koriandertopf 
sagt:
sagt: 01.11.2009 10:46
Moin,
Wollte nun die Paprika machen und frage mich gerade wie das gemeint ist mit dem Bulgur kochen?Mir wurde gesagt das man es nur mit heissem Wasser übergiesst.Mein Bulgur ist auch ganz fein.Bitte schnell um Antwort da ich es heute noch zubereiten möchte!Danke.
LG.Koriandertopf
Wollte nun die Paprika machen und frage mich gerade wie das gemeint ist mit dem Bulgur kochen?Mir wurde gesagt das man es nur mit heissem Wasser übergiesst.Mein Bulgur ist auch ganz fein.Bitte schnell um Antwort da ich es heute noch zubereiten möchte!Danke.
LG.Koriandertopf
01.11.2009 10:59
Hilfreiche Antwort:
Hallo Koriandertopf,
das kann ich gar nicht so leicht beantworten. Ich hatte eine Packung "groben" Bulgur, aber ob grob oder fein, ich denke, darauf kommt es nicht an. Auf der Packung stand dann, den Bulgur in kochendes Wasser geben und 15-20 Minuten köcheln lassen. Ich denke, Bulgur macht man wie Reis (kann man ja auch ersatzweise nehmen), also kochen, bis er gar ist.
Ich hoffe, Du kannst mit meiner Erklärung etwas anfangen.
LG Viola
das kann ich gar nicht so leicht beantworten. Ich hatte eine Packung "groben" Bulgur, aber ob grob oder fein, ich denke, darauf kommt es nicht an. Auf der Packung stand dann, den Bulgur in kochendes Wasser geben und 15-20 Minuten köcheln lassen. Ich denke, Bulgur macht man wie Reis (kann man ja auch ersatzweise nehmen), also kochen, bis er gar ist.
Ich hoffe, Du kannst mit meiner Erklärung etwas anfangen.
LG Viola
koriandertopf
sagt:
sagt: 01.11.2009 20:34
MMMMMhhhhh schmeckt sehr gut.Bilder folgen.Das zweite Bild zeigt komplett Menü.Mit der Paprika an Joghurt-Minz Dipp,mit Ingwer-Brustfilet an arabischen Möhrensalat.War alles sehr lecker.Danke für das Rezept.
LG.Koriandertopf
LG.Koriandertopf
01.11.2009 22:05
danae01 
sagt:
sagt: 25.06.2011 17:47
ein wirklich super geniales rezept! das wird es häufiger geben! vielen dank!
26.06.2011 23:46
pangaea
sagt:
sagt: 24.01.2012 12:26
Einfach zu machen, günstig und schmeckt einfach spitze. Auch mit Couscous.
Perfekt!
Perfekt!
24.01.2012 15:37
eisberg2002
sagt:
sagt: 04.02.2012 13:52
Heute gab es die gefüllten Paprika, da der Bulgur weg wollte.
Die Paprika habe ich nicht vorgegart, das hat auch so prima funktioniert.
Allerdings habe ich zum Befüllen 6 Hälften genommen und es war trotzdem noch Füllung übrig. Egal - die Füllung schmeckt auch kalt ganz prima!
In der Gemüsebrühe habe ich den Bulgur gegart und die Auflaufform mit Olivenöl gut beträufelt.
Es hat trotz der Veränderungen uns allen richtig gut geschmeckt.
Einfach, stimmige Zutaten, sehr lecker. Das wird es bei uns demnächst öfter geben!
Die Paprika habe ich nicht vorgegart, das hat auch so prima funktioniert.
Allerdings habe ich zum Befüllen 6 Hälften genommen und es war trotzdem noch Füllung übrig. Egal - die Füllung schmeckt auch kalt ganz prima!
In der Gemüsebrühe habe ich den Bulgur gegart und die Auflaufform mit Olivenöl gut beträufelt.
Es hat trotz der Veränderungen uns allen richtig gut geschmeckt.
Einfach, stimmige Zutaten, sehr lecker. Das wird es bei uns demnächst öfter geben!
10.02.2012 23:13
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