Die Butter mit dem Vanillezucker, dem Zucker und dem Ei schaumig rühren. Die Speisestärke mit dem Mehl und dem Backpulver darüber sieben. Danach die Milch und die Kokosflocken, hinzufügen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen darauf setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C 8 - 10 Minuten backen.

Die Kokoshäufchen mit Kuvertüre verzieren.