| Zitrus - Honig - Vinaigrette
zu Blattsalat und Paprika besonders lecker
| 5 EL | Orangensaft |
| 1 EL | Zitronensaft, oder die Marinade von marokkansich eingelegten Zitronen) |
| 1 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 1 TL | Honig |
| 1 EL | Senf, körniger oder Honigsenf |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Kräuter, gehackt ( Rosmarin und Thymian) |
| etwas | Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Alle Zutaten mischen, einige Zeit ziehen lassen.
Kommentare anderer Nutzer
29.11.2008 19:56
Ja gerne. Man schichtet Zitronenschnitze (von 4 Biozitronen) mit Meersalz (200g), gibt ca. 200ml Zitronensaft drüber, bedeckt das Ganze mit Olivenöl und lässt es mindestens 1 Woche stehen. Ist monatelang haltbar.
Die Zitronenschale wird ganz weich und man kann wunderbar Salate und Sossen damit würzen. Oder eben den ausgetretenen Saft verwenden. s.o.
LG Risei
Die Zitronenschale wird ganz weich und man kann wunderbar Salate und Sossen damit würzen. Oder eben den ausgetretenen Saft verwenden. s.o.
LG Risei
29.11.2008 21:12
29.11.2008 22:40
domfee 
sagt:
sagt: 14.05.2009 20:30
Genau das richtige Rezept zum Ende der Orangenzeit - die letzten habe ich heute ausgepresst und das Dressing zum grünen Salat gegessen. Auch zum Fenchel-Orangen-Salat für die Mittagspause morgen paßt es super, den habe ich beim Einpacken schonmal probiert :) Morgen abend wird dann der Rest (habe die doppelte Menge gemacht) mit Rohkost von grünem Spargel probiert.
Für den Winter kann ich mir das Dressing auch gut zu Feldsalat vorstellen oder auch zu rotem Eichblatt o.ä.
Für den Winter kann ich mir das Dressing auch gut zu Feldsalat vorstellen oder auch zu rotem Eichblatt o.ä.
27.06.2009 17:36
Hallo risei!
Deine Vinaigrette gab es eben bei uns. Zu Spinatsalat und in Haselnüssen panierten Kohlrabi. Da ich eigentlich immer Salzzitronen im Haus habe, habe ich diese auch verwendet. Eine schöne Kombination. Fruchtig, ein wenig herb. Genau so mag ich das.
LG curly
Deine Vinaigrette gab es eben bei uns. Zu Spinatsalat und in Haselnüssen panierten Kohlrabi. Da ich eigentlich immer Salzzitronen im Haus habe, habe ich diese auch verwendet. Eine schöne Kombination. Fruchtig, ein wenig herb. Genau so mag ich das.
LG curly
Katharoline 
sagt:
sagt: 14.11.2010 15:51
Hmmmm, das schmeckt lecker!
Ich habe statt Rosmarin und Thymian Koriander genommen, das passt auch gut. Oder manchmal gebe ich noch eine gerieben Knobi-Zehe in die Vinaigrette, je nachdem was es für einen Salat gibt.
Am liebsten mögen wir es mit einem einfachen EIsbergsalat mit roten Zwiebel, Paprika, getrocken Cranberries, Nüssen und Orangenspalten zu gebratenen Fischfilets, das passt perfekt!
Ich habe statt Rosmarin und Thymian Koriander genommen, das passt auch gut. Oder manchmal gebe ich noch eine gerieben Knobi-Zehe in die Vinaigrette, je nachdem was es für einen Salat gibt.
Am liebsten mögen wir es mit einem einfachen EIsbergsalat mit roten Zwiebel, Paprika, getrocken Cranberries, Nüssen und Orangenspalten zu gebratenen Fischfilets, das passt perfekt!
14.11.2010 18:14
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kannst Du mir bitte erklären, was marokkanisch eingelegte Zitronen sind!?
Danke:-)
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