Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Brot - Salat
mit leckerem Kräuterciabatta, auch am nächten Tag noch nicht matschig
| ½ | Ciabatta mit Kräutern |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 8 EL | Öl |
| 600 g | Tomate(n) |
| 3 Stiel/e | Basilikum |
| 4 EL | Essig |
| Zucker | |
| Salz und Pfeffer | |
| 125 g | Mozzarella (Mini-Kugeln) |
Zubereitung
Das Ciabatta würfeln. Ein Blech mit ca. 2 EL Öl beträufeln. Den gepressten Knoblauch auf dem Blech gut verteilen und die Brotwürfel ebenfalls auf dem Blech verteilen. Das Ganze nun für ca. 8 - 10 Min. bei 200 Grad in den Backofen schieben.
Zwischenzeitlich die Tomaten grob würfeln und das Basilikum grob hacken. Aus Essig, Öl, 1 - 2 EL Wasser, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren.
Fertig geröstete Ciabattawürfel mit den Tomatenwürfeln und dem Basilikum vermengen und das Dressing sowie die Mozzarellabällchen zugeben.
Zwischenzeitlich die Tomaten grob würfeln und das Basilikum grob hacken. Aus Essig, Öl, 1 - 2 EL Wasser, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren.
Fertig geröstete Ciabattawürfel mit den Tomatenwürfeln und dem Basilikum vermengen und das Dressing sowie die Mozzarellabällchen zugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
capri01 
sagt:
sagt: 17.06.2011 17:47
super leckeres Rezept gabs schon öfter bei mir,nehme auch Balsamico dunkel und Olivenöl mmmmm das ist 5 Sterne wert
capri01
sagt:
sagt: 17.06.2011 17:49
Sorry hab nicht bemerkt das ich das Rezept schon mal komentiert hab aber is sso lecker
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