Das Fleisch in ganz dünne, kleine Scheiben schneiden. Das Fleisch für den heißen Stein etwas dicker schneiden.

Den Sesam in einer Pfanne goldgelb rösten. Den Ingwer fein reiben und den Knoblauch ganz fein schneiden.
Ingwer, Knoblauch, Sesam, Zitronenpfeffer, Sojasauce und Honig verrühren, das Fleisch dazu geben und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Das Gemüse waschen und in Scheiben schneiden wenn man den heißen Stein benutzen will, für den Wok in Stifte.
Die beiden Ölsorten mischen und Fleisch und Gemüse dünn damit bestreichen.
Auf dem heißen Stein braten oder im Wok zubereiten.