Die Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und mit den Brechbohnen und dem Bohnenwasser in einen großen Topf geben. Bohnenkraut, Rotwurst und Leberwurst hinzufügen und so viel Wasser hinzugeben, dass die Zutaten bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.

Die Zwiebel und den Speck würfeln und zusammen anbraten, bis der Speck ausgelassen ist und die Zwiebelwürfel Farbe annehmen, dann etwas Mehl zum Abbinden darüber stäuben, unterrühren und alles mit in den Topf geben.

Die Suppe ist fertig, wenn die Kartoffeln weich sind, bis dahin ist auch die zugegebene Wurst zerfallen. Umrühren, bei Bedarf noch mit etwas Instantbrühe nachwürzen, servieren und genießen.