Die Kartoffeln am besten einen Tag zuvor kochen. Die Kartoffeln schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

Das Fett in einer (am besten Eisen- oder Gusspfanne) nicht zu sehr erhitzen. Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze knusprig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika (oder auch Bratkartoffelgewürz) würzen. Die Sauermilch mit Zimtzucker nach Geschmack würzen und diesen unterrühren.

Die Bratkartoffeln auf einem separaten Teller reichen (Wir haben in der Familie früher in der Mitte einen großen Teller gehabt von dem jeder mit seinem Löffel genommen hat – das ist aber sicherlich nicht jedermanns Sache).

Ein herrlich erfrischendes Essen in den Sommermonaten.

Wer einen Bauern in der Nähe hat, kann sich seine Sauermilch auch selbst machen: Die frische Milch in einen große Schüssel geben, drei Tage in den Kühlschrank stellen und warten, bis sich Rahm bildet. Durchrühren und fertig ist die Sauermilch.