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Böhmische Knödel
Zutaten
| 200 g | Grieß (Hartweizengrieß) |
| 200 g | Mehl |
| 0,2 Liter | Milch, lauwarm |
| 1 Würfel | Hefe |
| 2 | Semmel(n), altbackene |
| 2 | Ei(er) |
| Salz | |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten verrühren und die in Würfel geschnittenen Semmeln zuletzt unterrühren.
Eine gute Stunde zugedeckt gehen lassen. Einen länglichen Knödel formen und ca. 40 Minuten in leise siedendem Wasser gar ziehen lassen.
Schmeckt sehr gut zu allen soßigen Gerichten.
Eine gute Stunde zugedeckt gehen lassen. Einen länglichen Knödel formen und ca. 40 Minuten in leise siedendem Wasser gar ziehen lassen.
Schmeckt sehr gut zu allen soßigen Gerichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Steirerin13
Den Böhmischen Knödel habe ich ausprobiert , ist richtig schön locker geworden
und er hat uns sehr gut geschmeckt, bisher habe ich den Knödel immer ohne Hefe gemacht,
aber so schmeckt er uns besser.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
lg bläcky
Den Böhmischen Knödel habe ich ausprobiert , ist richtig schön locker geworden
und er hat uns sehr gut geschmeckt, bisher habe ich den Knödel immer ohne Hefe gemacht,
aber so schmeckt er uns besser.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
lg bläcky
Hallo,
auch ich kann da nur sagen: VIELEN DANK FÜR DAS TOLLE REZEPT
So einfach und vorallem preiswert, das gibt es jetzt noch öftere bei uns.
LG Trollmädchen
auch ich kann da nur sagen: VIELEN DANK FÜR DAS TOLLE REZEPT
So einfach und vorallem preiswert, das gibt es jetzt noch öftere bei uns.
LG Trollmädchen
Hallo,
vielen Dank dass Ihr mein Rezept ausprobiert habt. Ich mache diesen Knödel auch öfter, weil er so unkompliziert ist und zu jedem soßigen Gericht gut passt.
LG
Sonja
vielen Dank dass Ihr mein Rezept ausprobiert habt. Ich mache diesen Knödel auch öfter, weil er so unkompliziert ist und zu jedem soßigen Gericht gut passt.
LG
Sonja
Einfach und lecker! War schon ganz schön nervös, da es mein erster Versuch war und wenn ich da an meinen ersten Klößeversuch denke...naja, ging aber alles gut. Die Knödel sind prima gelungen und haben lecker geschmeckt. Wie in Tschechien. Allerdings schien mir die Garzeit recht lang. Bei mir waren sie nach 25min fertig.
Vielen Dank für das Rezept!
LG, inselfee.
Vielen Dank für das Rezept!
LG, inselfee.
einfach nur der Hit, die Knödel gab es bei uns zum Gulasch,hät den Gulasch nochmal zusätzlich verbessert
An Weihnachten zum Hirschragout: perfekt! Vielen Dank für's Rezept,
mrsmurphy58
mrsmurphy58
Hilfreicher Kommentar:
Hab ich vor ein paar Tagen nochmal probiert, dadurch das ich leider etwas spät angefangen hatte,habe ich mich dann dafür entschieden, den Teig im geschlossenen Gefäss einen Tag im Kühlschrank zu lassen, damit ich es am Folgetag zubereiten kann!
Hat meinem Freund sogar noch besser geschmeckt, weil dann der Hefegeschmack nicht mehr ganz so stark war, von der Konsistens her dasselbe, als hätte ich es am selben Tag noch zubereitet!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Starlight,das freut mich sehr, dass Euch der Knödel so gut schmeckt. Ich habe ihn auch schon öfter am Tag vorhergemacht - den Teig meine ich - im Kühlschrank ruhen lassen, sieden lassen - auch für uns ein sehr guter Geschmack.
Reste kann man in Scheiben schneiden und braten und zum Essen reichen, oder mit Schinken und Zwiebeln gewürfelt braten, ein Ei drüber und stocken lassen. Würzen mit Salz, Pfeffer, etvl. Kümmel und dazu einen frischen Salat mit Essig und Öl, ist es nochmals eine tolle Resteverwertung.
Vielen Dank für Deinen Kommentag.
LG
Sonja
Diese boehmischen Knoedel hatten wir vor 2 Wochen. Es waren meine 1. Hefeknoedel und sie sind sehr lecker geworden.
Hallo. Müssen die Knödel bei geschlossenem Topf durchziehen oder ist das egal? Kann man sehen ob sie gar sind, werden sie im Topf vielleicht größer? Denn ob man die Knödel 25 (wie die Inselfee) oder 40 Minuten gart ist ja doch n Unterschied. Trau mich da nicht so recht ran...
Hallo Teilzeitgöttin,
nein, die Knödel müssen bei offenem Topf garen.
Bei mir sind es immer ca. 40 Minuten Garzeit. Lieber ein paar Minuten länger als zu kurz, denn dann sind sie innen noch feucht, das schmeckt dann nicht so gut.
Wünsche Dir gutes Gelingen.
LG
Sonja
nein, die Knödel müssen bei offenem Topf garen.
Bei mir sind es immer ca. 40 Minuten Garzeit. Lieber ein paar Minuten länger als zu kurz, denn dann sind sie innen noch feucht, das schmeckt dann nicht so gut.
Wünsche Dir gutes Gelingen.
LG
Sonja
Habe das Knödelrezept ausprobiert. Würde den Teig auch gern
einen Tag vorher zubereiten, damit der Hefegeschmack nicht so
stark hervorschmeckt. Muss ich den Teig am Tag der Zubereitung
bereits gehen lassen oder gleich in den Kühlschrank und muss ich
diesen am nächsten Teig wieder gehen lassen oder kann ich ihn
gleich in den Topf geben.
Kaktus
einen Tag vorher zubereiten, damit der Hefegeschmack nicht so
stark hervorschmeckt. Muss ich den Teig am Tag der Zubereitung
bereits gehen lassen oder gleich in den Kühlschrank und muss ich
diesen am nächsten Teig wieder gehen lassen oder kann ich ihn
gleich in den Topf geben.
Kaktus
Hallo, Sonja !
Da das meine ersten Böhmischen Knödel waren, war ich bei der Rezeptwahl sehr vorsichtig. Hab´mich dann für deines entschieden, da es mir vom Gefühl her am meisten zusagte. Ich bin auch nicht enttäuscht worden. Zutaten, Ruhe-und Garzeit, alles hat genau gepaßt. Nur hatte ich beim Kochen den leicht geöffneten Deckel auf dem Topf. Da der Knödel ja schwimmt, hatte ich die Befürchtung, daß er ohne Deckel nicht gleichmäßig durchgart. Auf jeden Fall war das Ergebnis überzeugend. Sogar das Schneiden mit Bindfaden hat einwandfrei geklappt. Von mir für dein Rezept auf jeden Fall ***** ! Fotos dazu sind auch bereits unterwegs.
Viele liebe Grüße,
Gerd
Da das meine ersten Böhmischen Knödel waren, war ich bei der Rezeptwahl sehr vorsichtig. Hab´mich dann für deines entschieden, da es mir vom Gefühl her am meisten zusagte. Ich bin auch nicht enttäuscht worden. Zutaten, Ruhe-und Garzeit, alles hat genau gepaßt. Nur hatte ich beim Kochen den leicht geöffneten Deckel auf dem Topf. Da der Knödel ja schwimmt, hatte ich die Befürchtung, daß er ohne Deckel nicht gleichmäßig durchgart. Auf jeden Fall war das Ergebnis überzeugend. Sogar das Schneiden mit Bindfaden hat einwandfrei geklappt. Von mir für dein Rezept auf jeden Fall ***** ! Fotos dazu sind auch bereits unterwegs.
Viele liebe Grüße,
Gerd
Hilfreicher Kommentar:
Hallo liebe steirerin13,das waren meine ersten selbstgemachten Knödel...
sie sind wunderbar geworden,habe mich ( fast ) genau ans rezept gehalten.
Hatte nur weichweizengrieß und eine packung trockenhefe.
So was von lecker, alle waren begeistert, sind ab sofort meine standardknödel.
danke für das tolle rezept !!!
Hilfreicher Kommentar:
Einfach, lecker und günstig, was will man mehr?Ich habe den Teig in meinem BBA zubereitet, da dieser immer die optimale Temperatur für Hefeteige hält, und das Ergebnis war das, was ich mir erhofft hatte.
Volle Punktzahl!
LG, Heike
Hallo,l
freu mich sehr, dass der Knödel Euch so gut schmeckt und so gut gelingt. Vielen Dank für Eure Punkte.
LG
Sonja
freu mich sehr, dass der Knödel Euch so gut schmeckt und so gut gelingt. Vielen Dank für Eure Punkte.
LG
Sonja
Hallo,
ich habe gestern das 1. Mal Böhmische Knödel gemacht. Mein Teig war sehr klebrig und so mußte ich noch etwas mehr Mehl unterkneten. Der Knödel war sehr lecker.
Das nächste Mal würde ich ihn in meinem Bräter zubereiten, da mein Topf doch fast zu klein war.
Foto folgt.
Lg Alex
ich habe gestern das 1. Mal Böhmische Knödel gemacht. Mein Teig war sehr klebrig und so mußte ich noch etwas mehr Mehl unterkneten. Der Knödel war sehr lecker.
Das nächste Mal würde ich ihn in meinem Bräter zubereiten, da mein Topf doch fast zu klein war.
Foto folgt.
Lg Alex
Jaaa! Endlich habe ich das richtige Rezept gefunden. Danke. AAbsolut lecker und so locker fluffig, wie ich sie von meiner Oma in Erinnerung habe!
lg widderfrau
lg widderfrau
Hallo,
ich will morgen zu Weihnachten böhmische Knödel machen allerdings bin ich mir unsicher wegen der Mengenangabe.
Meinst du mit 6 Portionen für 6 Personen oder werden es insg. 6 Scheiben?
Wir sind 6 Personen die alle diese Knödel lieben und ein Kind.
Ich weiß ich schreib sehr spät aber vielleicht krieg ich ja noch rechtzeitig eine Antwort :-)
Ansonsten wünsch ich schöne Weihnachten und ruhige Feiertage.
ich will morgen zu Weihnachten böhmische Knödel machen allerdings bin ich mir unsicher wegen der Mengenangabe.
Meinst du mit 6 Portionen für 6 Personen oder werden es insg. 6 Scheiben?
Wir sind 6 Personen die alle diese Knödel lieben und ein Kind.
Ich weiß ich schreib sehr spät aber vielleicht krieg ich ja noch rechtzeitig eine Antwort :-)
Ansonsten wünsch ich schöne Weihnachten und ruhige Feiertage.
Hallo, schade, dass ich nicht rechtzeitig antworten konnte.
Hast Du das Rezept ausprobiert?
Wünsche Dir ein gutes Neues Jahr
LG Sonja
Hast Du das Rezept ausprobiert?
Wünsche Dir ein gutes Neues Jahr
LG Sonja
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das tolle Rezept. Ich habe die Knödel an Weihnachten zur Ente gemacht. Allerdings habe ich dazu 400 g Spätzlemehl genommen und die Knödel gedämpft: Dazu habe ich das Sieb vom Sicomatic umgekehrt in den Topf gelegt, Wasser bis zur Siebhöhe reingegeben, Tuch drüber gelegt, Knödel draufgelegt und den Deckel aufgelegt und nicht mehr runtergenommen, bis die Zeit um war. Ich hatte danach 4 wunderbar aufgegangene Knödel. Von diesen Riesendingern ist mir einer übrig geblieben, den ich eingefroren habe. Inzwischen habe ich ihn wieder aufgetaut, in Scheiben geschnitten und in der Pfanne in Butter ausgebacken. Er ist ganz toll knusprig geworden und war dadurch noch besser.LG
Hamamböcegi
Hallo,
super Idee mit dem Dämpfen.
Wir essen sie mittlerweile sogar lieber wenn sie gebraten sind. Man kann sie dann schon vorbereiten und hat dann direkt keinen Streß mehr - vor allem wenn Gäste kommen.
Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat.
LG und ein gutes Neues Jahr
Sonja
super Idee mit dem Dämpfen.
Wir essen sie mittlerweile sogar lieber wenn sie gebraten sind. Man kann sie dann schon vorbereiten und hat dann direkt keinen Streß mehr - vor allem wenn Gäste kommen.
Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat.
LG und ein gutes Neues Jahr
Sonja
Hallo,
ich habe aus der Masse 7 Knödel geformt und diese sind super aufgegangen, habe diese 20 min leicht köchelnd gekocht
bei mir gab es dazu heute eine Champignonsauce.... diese Knödel sind
ideale Saucentunker und es hat prima geschmeckt
ich habe auch Bilder hochgeladen
liebe Grüße Mima
ich habe aus der Masse 7 Knödel geformt und diese sind super aufgegangen, habe diese 20 min leicht köchelnd gekocht
bei mir gab es dazu heute eine Champignonsauce.... diese Knödel sind
ideale Saucentunker und es hat prima geschmeckt
ich habe auch Bilder hochgeladen
liebe Grüße Mima
Mache schon seit Jahren böhmische Klöße nach einem alten Familienrezept und wollte einfach mal zum Vergleich andere ausprobieren.Muß sagen deine Klöße sind sehr gut geworden ,schön aufgegangen (ich mach meine mit Backpulver) und geschmacklich auch gut. Aber gegen das Familienrezept kommt nichts.... Trotzdem empfehlenswert !!!!!
LG Exoticqueen
LG Exoticqueen
Hallo, ich habe das Rezept heute probiert. Es hat gut geschmeckt nur sah die Oberfläche nicht so schön aus wie den meisten hier. Auch war der teig ziemlich weich, ich mußte noch Mehl zugeben. Was habe ich falsch gemacht? Danke jetzt schon wenn mir jemand antwortet.
Entlein
Entlein
Hallo Entlein,
manchmal muß ich auch ein bisschen Mehl dazugeben. Es liegt dann wahrscheinlich am Mehl selbst. Der Teig sollte schon etwas kompakter sein, damit man ihn auch schön formen kann.
LG Sonja
manchmal muß ich auch ein bisschen Mehl dazugeben. Es liegt dann wahrscheinlich am Mehl selbst. Der Teig sollte schon etwas kompakter sein, damit man ihn auch schön formen kann.
LG Sonja
Tolles Rezept!!
Es kam geschmacklich und optisch den bömischen Knödeln in tschechischen Restaurants nahe.
Leider kam mir der Hefegeschmack etwas zu stark durch.
Die Semmelstücke habe ich vorher noch eingeweicht damit sie weicher werden. Kam sehr gut an!
Gibt es auch bald wieder!!
Dann mit weniger Hefe oder doch statt Hefe mit Backpulver!?!?
Es kam geschmacklich und optisch den bömischen Knödeln in tschechischen Restaurants nahe.
Leider kam mir der Hefegeschmack etwas zu stark durch.
Die Semmelstücke habe ich vorher noch eingeweicht damit sie weicher werden. Kam sehr gut an!
Gibt es auch bald wieder!!
Dann mit weniger Hefe oder doch statt Hefe mit Backpulver!?!?
Hallo, ich möchte die Böhmischen Knödel gerne probieren, bin mir aber nicht sicher wie das in leise siedendem Wasser garen vor sich geht. Soll der Knödel vollständig mit Wasser bedeckt sein, oder, wie auch auf einem Bild hier zu sehen, nur in wenigen Zentimetern Wasser liegen?
Für eine Antwort wäre ich dankbar.
Heinrich
Für eine Antwort wäre ich dankbar.
Heinrich
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Heinrich,das Wasser soll leise simmern und dann legt man den Knödel ins Wasser. Er schwimmt dann und gart dabei. Brauchst keine Angst haben, der ist ziemlich robust.
LG Sonja
Hallo Sonja,
vielen Dank für die Antwort. Samstag geht es los. Ich habe schon Rotkohl vorbereitet, dazu gibts dann Schweinebraten und eben Böhmische Knödel. Ich werde berichten.
Viel Grüße
Heinrich
vielen Dank für die Antwort. Samstag geht es los. Ich habe schon Rotkohl vorbereitet, dazu gibts dann Schweinebraten und eben Böhmische Knödel. Ich werde berichten.
Viel Grüße
Heinrich
Hallo Sonja,
ich bin ja noch einen Bericht schuldig. Fotos habe ich besser keine gemacht. Ich muss leider sagen, es hat bei mir überhaupt nicht geklappt, was sicher nicht am Rezept, sondern an mir liegt. Bis zum gehen lassen war alles gut, der Teig ist stark aufgegangen. Beim Formen des Knödels hing alles an meinen Fingern, auch wenn ich diese mit viel Mehl eingerieben habe. Ein richtiges Formen war gar nicht möglich. Der Knödel war riesengroß und wurde im Wasser immer größer. Vielleicht habe ich auch wegen des Klebens nicht mehr genug geknetet. Oben wurde er nicht gar, weil er ständig aus dem Wasser ragte. Ich konnte letztendlich nach der Garzeit genießbare Stücke herausschneiden, aber die Böhmischen Knödel, die ich kürzlich im Urlaub in Tschechien gegessen haben sahen schon wesentlich besser aus und schmeckten nicht so wie in meinem Fall sehr stark nach Hefe.
Fazit: Ich habe versagt. Was habe ich falsch gemacht?
Viele Grüße
Heinrich
PS: Das hält mich aber nicht von weiteren Versuchen ab
ich bin ja noch einen Bericht schuldig. Fotos habe ich besser keine gemacht. Ich muss leider sagen, es hat bei mir überhaupt nicht geklappt, was sicher nicht am Rezept, sondern an mir liegt. Bis zum gehen lassen war alles gut, der Teig ist stark aufgegangen. Beim Formen des Knödels hing alles an meinen Fingern, auch wenn ich diese mit viel Mehl eingerieben habe. Ein richtiges Formen war gar nicht möglich. Der Knödel war riesengroß und wurde im Wasser immer größer. Vielleicht habe ich auch wegen des Klebens nicht mehr genug geknetet. Oben wurde er nicht gar, weil er ständig aus dem Wasser ragte. Ich konnte letztendlich nach der Garzeit genießbare Stücke herausschneiden, aber die Böhmischen Knödel, die ich kürzlich im Urlaub in Tschechien gegessen haben sahen schon wesentlich besser aus und schmeckten nicht so wie in meinem Fall sehr stark nach Hefe.
Fazit: Ich habe versagt. Was habe ich falsch gemacht?
Viele Grüße
Heinrich
PS: Das hält mich aber nicht von weiteren Versuchen ab
Die Oberfläche des Knödels wurde bei mir leider auch nicht so schön, wie auf manchen Bildern! Geschmeckt hat er trotzdem. :)
Rezept ist gespeichert!
Dazu gab es Böhmisches Bierfleisch.
Danke und Grüße
emse63
Rezept ist gespeichert!
Dazu gab es Böhmisches Bierfleisch.
Danke und Grüße
emse63
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bläcky
05.05.2009 12:53 Uhr