Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelklöße mit Walnuss - Zwiebel - Füllung
)
| 1000 g | Kartoffel(n), mehligkochend |
| n. B. | Kartoffelmehl |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| etwas | Butter |
| Handvoll | Walnüsse, gehackt |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und ohne Salz gar kochen. Inzwischen die fein gewürfelte Zwiebel in Butter glasig anschwitzen, mit Walnüssen vermengen und mit Salz abschmecken.
Die noch warmen Kartoffeln durch eine Presse drücken, abkühlen lassen. Mit Ei und Kartoffelmehl zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, dabei mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Klöße formen und jeden mit je etwas Walnuss-Zwiebel-Masse füllen.
Im großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Die Klöße darin nicht kochen, sondern etwa 15 Minuten sieden lassen.
Die noch warmen Kartoffeln durch eine Presse drücken, abkühlen lassen. Mit Ei und Kartoffelmehl zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, dabei mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Klöße formen und jeden mit je etwas Walnuss-Zwiebel-Masse füllen.
Im großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Die Klöße darin nicht kochen, sondern etwa 15 Minuten sieden lassen.
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aber ich habe was falsch gemacht, sie sin bei mir auseinandergefallen beim garziehen......was habe ich vieleicht falsche gemacht, ich würde sie gerne nochmal machen....den inhalt haben wir dann so mit der soße gegessen...war zum fleisch ne neue erfahrung....nicht schlecht
grüße an alle frechdachs
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