Zwiebel und Knoblauch mit 1 EL Öl glasig anbraten. Den trockenen Reis zugeben und unter Rühren ebenfalls glasig, nicht braun anbraten. Gemüsebrühe zugeben, bis der Reis bedeckt ist. Rühren und ca. 10 Minuten köcheln. Zweite Zugabe von Brühe und wieder ab und an rühren. Mit der dritten Zugabe von Brühe den in feine Streifen geschnittenen Wirsing mit zugeben. Nach ca. 10 Minuten Milch und Gewürze zugeben und etwas quellen lassen.
Kann ruhig wie zu Omas Zeiten im Bett sein. Vor dem Servieren den Käse unterrühren.
Schinken auf dem Teller drapieren oder unterrühren.

Ist reichlich für 7 P pro Person bei WW.

Meine Gerichte sind immer auf eine fettarme Ernährung ausgerichtet!
Es steht jedem frei, Käse, Schinken und auch Fettigkeiten seinem Bedarf anzupassen.


Hier meine Art und meine Gedächtnisstütze für das Risotto-Kochen:
Reis geht eine magische Allianz mit der 3 ein!
3 x Menge Flüssigkeit von der Reismenge
3 x 10 Minuten köcheln um perfekt zu sein und auch in diesen Abständen
3 x immer Reis knapp bedeckt angießen!
Damit sollte der Reis nicht matschig und schön körnig sein.
Einen gut bratenden und breiten Topf nehmen, keinen Edelstahl, der eignet sich nicht für Risotto. Der Reis soll sich nicht quetschen.