Das Apfelmus nach Geschmack mit Zucker süßen. Die Zitrone und die Orange pressen und den Saft unter das Apfelmus heben. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und erhitzen, dass sie sich auflöst. Zu dem Apfelmus geben und die Creme stocken lassen.

Die Schlagsahne steif schlagen und unter die erkaltete Creme ziehen.