Henglein
Rama Cremefine
| Weißbrot
schön locker - luftig, leicht süß
)
| 600 g | Mehl |
| 350 ml | Milch |
| 3 EL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 EL | Öl, z.B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl oder |
| 3 EL | Margarine (Pflanzencreme), alternativ zum Öl |
Zubereitung
Hefe und Zucker in der Milch auflösen und ca. 5 Minuten stehen lassen. Dann Mehl, Salz und Öl dazu geben und alles zu einem Teig kneten. 5 Minuten gehen lassen, dann den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Teig entweder zu einem Brotlaib oder zu Brötchen formen und nochmal 15 bis 20 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 175°C (Umluft) vorheizen.
Den Teig mit Öl oder Pflanzencreme bestreichen und auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen. Für eine schöne Kruste eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen.
Wer mag, kann die Brötchen vor dem Backen auch mit Mohn oder Sesam bestreuen.
Den Backofen auf 175°C (Umluft) vorheizen.
Den Teig mit Öl oder Pflanzencreme bestreichen und auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen. Für eine schöne Kruste eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen.
Wer mag, kann die Brötchen vor dem Backen auch mit Mohn oder Sesam bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Patrik-o-Guinness 
sagt:
sagt: 11.11.2008 14:33
huibu01
sagt:
sagt: 19.11.2008 21:51
19.12.2010 18:27
Super Rezept,
hab es jetzt zum zweiten mal gebacken. Beim ersten mal habe ich es mit Trockenhefe gemacht. Da ging es nicht so schön auf und klebrig war es. Weshalb ich etwas mehr Öl dran gemacht habe.
Jetzt beim zweiten mal habe ich einen Würfel Hefe genommen und etwas mehr Mehl.
Ist super aufgegangen und sieht richtig lecker aus. Warte nur noch darauf das es abkühlt und ich es anschneiden kann.
Denn geschmacklich war es beim ersten scchon sehr gut!
Von mir gibt es volle Punktzahl, denn das werde ich bestimmt öfter machen, zumal es leicht zuzubereiten ist.
LG Schatztruhe2312
hab es jetzt zum zweiten mal gebacken. Beim ersten mal habe ich es mit Trockenhefe gemacht. Da ging es nicht so schön auf und klebrig war es. Weshalb ich etwas mehr Öl dran gemacht habe.
Jetzt beim zweiten mal habe ich einen Würfel Hefe genommen und etwas mehr Mehl.
Ist super aufgegangen und sieht richtig lecker aus. Warte nur noch darauf das es abkühlt und ich es anschneiden kann.
Denn geschmacklich war es beim ersten scchon sehr gut!
Von mir gibt es volle Punktzahl, denn das werde ich bestimmt öfter machen, zumal es leicht zuzubereiten ist.
LG Schatztruhe2312
28.12.2011 17:17
spirilla 
sagt:
sagt: 29.01.2011 20:07
Hammer!
Ich habe das Brot gerade in der Brotbackmaschine gebacken, wie in der Anleitung, nur mit einer Packung trocken Hefe statt frischer und ich muss sagen:
Das beste Brotrezept dass ich ausprobiert habe!
Tolle Konsistenz, tolle Kruste, tolles Brot!
Lecker......
Ich habe das Brot gerade in der Brotbackmaschine gebacken, wie in der Anleitung, nur mit einer Packung trocken Hefe statt frischer und ich muss sagen:
Das beste Brotrezept dass ich ausprobiert habe!
Tolle Konsistenz, tolle Kruste, tolles Brot!
Lecker......
31.01.2011 09:48
Hallo,
ich habe 400g Weißmehl (Weizenmehl 405) genommen und 200g Weizenvollkornmehl. Dazu etwas mehr als eine Packung Trockenhefe.
Das Brot musste etwa 2 Std. vor dem Backen in der Kastenform ruhen.
Ergenis: perfekt, daher 5 Sterne!
Vielen Dank fürs Rezept, werde ich sicher öfters machen.
Fotos folgen.
ich habe 400g Weißmehl (Weizenmehl 405) genommen und 200g Weizenvollkornmehl. Dazu etwas mehr als eine Packung Trockenhefe.
Das Brot musste etwa 2 Std. vor dem Backen in der Kastenform ruhen.
Ergenis: perfekt, daher 5 Sterne!
Vielen Dank fürs Rezept, werde ich sicher öfters machen.
Fotos folgen.
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hier fehlt die angabe der hefe bei den zutaten....
gruß ela
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