Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoli - Blumenkohl - Suppe von souzel
auf Grundlage einer Kartoffel-Möhren-Creme-Suppe.
)
| 1 Bund | Suppengrün |
| 1 Liter | Wasser, (oder 1 Liter fertige Gemüsebrühe) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 250 g | Möhre(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 200 g | Frischkäse, (fettreduziert) oder saure Sahne |
| 500 g | Blumenkohl, geputzt gewogen (frisch oder Tiefkühlware) |
| 750 g | Brokkoli, geputzt gewogen (frisch oder Tiefkühlware) |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| Muskat |
Zubereitung
Tiefkühlware muss nicht blanchiert werden, nur auftauen und in Röschen zerteilen. Sonst Blumenkohl und Brokkoli kurz waschen, in mundgerechte Röschen teilen und in 1 Liter leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren.
Die Röschen mit einer Schaumkelle herausnehmen, das Wasser nun weiter verwenden und mit dem geputzten und klein geschnittenen Suppengrün, der klein geschnittenen Zwiebel und dem gepressten Knoblauch aufkochen, ca. 10 Minuten kochen lassen. Oder alternativ Gemüsebrühe in das Salzwasser einrühren. Dann die in Würfel geschnittenen Kartoffeln und Möhren in der Brühe ca. 10 Minuten kochen.
Die Suppe vom Herd nehmen, mit dem Pürierstab pürieren und den Frischkäse oder Saure Sahne unterrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Diese Suppe ist auch als Grundlage für weitere Suppen gedacht und kann nun weiter variiert werden.
Jetzt die Brokkoli- und Blumenkohlröschen dazugeben und auf der heißen Herdplatte in der Suppe gar ziehen lassen. Nicht mehr kochen, so bleiben die Röschen bissfest. Zum Schluss mit Muskatnuss abschmecken.
Die Röschen mit einer Schaumkelle herausnehmen, das Wasser nun weiter verwenden und mit dem geputzten und klein geschnittenen Suppengrün, der klein geschnittenen Zwiebel und dem gepressten Knoblauch aufkochen, ca. 10 Minuten kochen lassen. Oder alternativ Gemüsebrühe in das Salzwasser einrühren. Dann die in Würfel geschnittenen Kartoffeln und Möhren in der Brühe ca. 10 Minuten kochen.
Die Suppe vom Herd nehmen, mit dem Pürierstab pürieren und den Frischkäse oder Saure Sahne unterrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Diese Suppe ist auch als Grundlage für weitere Suppen gedacht und kann nun weiter variiert werden.
Jetzt die Brokkoli- und Blumenkohlröschen dazugeben und auf der heißen Herdplatte in der Suppe gar ziehen lassen. Nicht mehr kochen, so bleiben die Röschen bissfest. Zum Schluss mit Muskatnuss abschmecken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
25.01.2009 11:37
22.02.2011 17:53
Hallo!
Für diese Suppe habe ich nur 250g Kartoffeln, dafür etwas mehr Gemüse genommen und Sauerrahm und Kräuterfrischkäse in die Suppe gerührt - hat sehr gut geschmeckt.
Ich hatte TK-Brokkoli u. Karfiol , den ich allerdings vorher fast fertig gekocht habe und nur mehr kurz in der pürierten Suppe ziehen habe lassen. Allerdings hatte ich davon nur jeweils ca. die Hälfte, was mehr als ausreichend war, wie wir fanden.
Wir haben die Suppe mit frisch gebackenen Käsebrötchen genossen.
LG Gabi
Für diese Suppe habe ich nur 250g Kartoffeln, dafür etwas mehr Gemüse genommen und Sauerrahm und Kräuterfrischkäse in die Suppe gerührt - hat sehr gut geschmeckt.
Ich hatte TK-Brokkoli u. Karfiol , den ich allerdings vorher fast fertig gekocht habe und nur mehr kurz in der pürierten Suppe ziehen habe lassen. Allerdings hatte ich davon nur jeweils ca. die Hälfte, was mehr als ausreichend war, wie wir fanden.
Wir haben die Suppe mit frisch gebackenen Käsebrötchen genossen.
LG Gabi
23.02.2011 10:41
Hallo gabipan,
schön, dass Dir die Suppe geschmeckt hat und dass Du mein Rezept ausprobiert hast.
Ja, den geschmacklichen Varianten sind kaum Grenzen gesetzt. Ich verstehe meine Rezepte auch oft als "Grundrezepte" zur eigenen geschmacklichen Abwandlung.
Mit Käsebrötchen, das hört sich auch sehr lecker an.
Liebe Kochgrüße
von souzel
schön, dass Dir die Suppe geschmeckt hat und dass Du mein Rezept ausprobiert hast.
Ja, den geschmacklichen Varianten sind kaum Grenzen gesetzt. Ich verstehe meine Rezepte auch oft als "Grundrezepte" zur eigenen geschmacklichen Abwandlung.
Mit Käsebrötchen, das hört sich auch sehr lecker an.
Liebe Kochgrüße
von souzel
09.05.2011 13:03
Hallo,
auch uns hat diese Supppe sehr gut geschmeckt, ich habe auch
TK-Brokkoli und Karfiol genommen und habe auch ein paar frische Gartenkräuter, vor allem Liebstöckel rein gegeben - die Suppe ist schön cremig und sehr gut
liebe Grüße Mima
auch uns hat diese Supppe sehr gut geschmeckt, ich habe auch
TK-Brokkoli und Karfiol genommen und habe auch ein paar frische Gartenkräuter, vor allem Liebstöckel rein gegeben - die Suppe ist schön cremig und sehr gut
liebe Grüße Mima
10.05.2011 18:20
25.05.2011 21:48
Hallo,
ich habe diese leckere Suppe auch probiert. Ich habe umgerechnet für 4 Personen 1 Pkg. TK Kaisergemüse genommen und ca. 200 g Kartoffeln genommen. Bei allen übrigen Zutaten reichte die Hälfte. Obwohl die Suppe sehr fein war, haben wir noch was übrig gehabt und eingefroren. Das habe ich gestern zu Mittag gegessen.
Danke für das schöne Rezept.
lg Bibi
ich habe diese leckere Suppe auch probiert. Ich habe umgerechnet für 4 Personen 1 Pkg. TK Kaisergemüse genommen und ca. 200 g Kartoffeln genommen. Bei allen übrigen Zutaten reichte die Hälfte. Obwohl die Suppe sehr fein war, haben wir noch was übrig gehabt und eingefroren. Das habe ich gestern zu Mittag gegessen.
Danke für das schöne Rezept.
lg Bibi
28.05.2011 11:02
29.05.2011 14:24
Hallo,
das ist eine feine, recht sämige Suppe - ganz unser Geschmack !
Ich hatte saure Sahne drin, ansonsten nach Rezept.
LG, Angelika
das ist eine feine, recht sämige Suppe - ganz unser Geschmack !
Ich hatte saure Sahne drin, ansonsten nach Rezept.
LG, Angelika
02.06.2011 19:09
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- wochentags
- Fettarm
- KH-arm
- Suppe_Gemuese
- Vorspeise
- Suppen
- Kartoffelgerichte
- Suppen
- Suppen,Eintöpfe....
- Vegetarisch
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten