Henglein
Rama Cremefine
| Zwetschgenkuchen mit Hefeteig
super saftig, gelingt immer
)
| 500 g | Mehl |
| 30 g | Trockenhefe |
| 100 g | Butter oder Magarine |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| ¼ Liter | Milch, warme |
| 1 ½ kg | Zwetschgen (frische, gefrorene oder aus dem Glas) |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Mehl, Hefe, Salz und Zucker vermischen. Nun die Butter schmelzen und dazugeben. Die Milch kurz erwärmen, mit dem Ei verrühren und ebenfalls dem Teig hinzufügen. Alles gut zu einem Hefeteig verkneten und diesen anschließend ca. 30 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen.
In der Zwischenzeit ein Backblech einfetten. Frische Zwetschgen waschen, entsteinen und in 2 Hälften schneiden (gefrorene Zwetschgen auftauen lassen bzw. Zwetschgen aus dem Glas abtropfen lassen).
Den Hefeteig mit bemehlten Händen aus der Schüssel nehmen und auf dem Blech ausrollen, anschließend mit den Zwetschgen belegen. Etwas Zucker darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit ein Backblech einfetten. Frische Zwetschgen waschen, entsteinen und in 2 Hälften schneiden (gefrorene Zwetschgen auftauen lassen bzw. Zwetschgen aus dem Glas abtropfen lassen).
Den Hefeteig mit bemehlten Händen aus der Schüssel nehmen und auf dem Blech ausrollen, anschließend mit den Zwetschgen belegen. Etwas Zucker darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
rbgoetz 
sagt:
sagt: 05.09.2009 16:08
super, vielen Dank für dieses schöne Rezept !
Habe Dinkelmehl genommen, und 1 Tütchen Trockenhefe, 30g kam mir zu viel vor.
Habe noch Streusel mit braunem Zucker und Zimt drübergepackt,- die Wohnung riecht herrrllliiich !
Liebe Grüße
sisterb
Habe Dinkelmehl genommen, und 1 Tütchen Trockenhefe, 30g kam mir zu viel vor.
Habe noch Streusel mit braunem Zucker und Zimt drübergepackt,- die Wohnung riecht herrrllliiich !
Liebe Grüße
sisterb
petchen50
sagt:
sagt: 05.08.2010 17:14
möchte gerne wissen ob eine Trockenhefe reicht?Teig soll schön dünn w
erden.
LG. petchen
erden.
LG. petchen
Keksjunkie
sagt:
sagt: 12.08.2010 21:05
Meine Wohnung riecht sooooo lecker....
geht eigentlich sehr schnell. Mein Teig ging allerdings knapp 2 stunden weil sich vorher nichts gerührt hat in der Schüssel......hab auch nur 15 gr Trockenhefe verwendet. Hatte aber nach den 2 stunden noch nie so einen klasse Hefeteig....:-)
Sehr Sehr lecker.....
geht eigentlich sehr schnell. Mein Teig ging allerdings knapp 2 stunden weil sich vorher nichts gerührt hat in der Schüssel......hab auch nur 15 gr Trockenhefe verwendet. Hatte aber nach den 2 stunden noch nie so einen klasse Hefeteig....:-)
Sehr Sehr lecker.....
Mellsi
sagt:
sagt: 05.09.2010 14:07
Hallo!
Hab den Kuchen gestern gebacken, mit eingelegten Zwetschgen vom Vorjahr. Ist superlecker und kommt auch beim Rest meiner Familie super an!!
Vielen, vielen Dank für das einfache, gelungene Rezept! Kann man nur weiterempfehlen!!!
Lg Mellsi
Hab den Kuchen gestern gebacken, mit eingelegten Zwetschgen vom Vorjahr. Ist superlecker und kommt auch beim Rest meiner Familie super an!!
Vielen, vielen Dank für das einfache, gelungene Rezept! Kann man nur weiterempfehlen!!!
Lg Mellsi
Sunnivah01
sagt:
sagt: 06.09.2010 14:39
Hab auch nur ein Päckchen Trockenhefe verwendet, zuerst kam der Teig auch nicht so richtig, aber ich hab ihn dann trotzdem dünn ausgerollt. Jetzt eben hole ich den Kuchen aus dem Ofen und siehe da: Beim Backen ist er doch noch schön hoch gekommen. Ich denke, bei 30 g Hefe ist der Teig dann halt noch dicker, aber so finde ich es vollkommen ok. Der Kuche duftet superlecker und ich kann es kaum erwarten, ihn anzuschneiden...
Lismi
sagt:
sagt: 30.09.2010 23:29
Als Schwaebin im Ausland (USA) habe ich schon immer so ein Rezept gesucht.
Schnell, einfach und sehr lecker. Schmeckt wie daheim.....
Danke!
Meine kleine Variation: ich mache immer ein paar Haferflocken auf den Boden, damit er nicht matschig wird. Die saugen naemlich den Saft super auf.
Schnell, einfach und sehr lecker. Schmeckt wie daheim.....
Danke!
Meine kleine Variation: ich mache immer ein paar Haferflocken auf den Boden, damit er nicht matschig wird. Die saugen naemlich den Saft super auf.
schnackepuh 
sagt:
sagt: 12.08.2011 14:21
Hallo,
wie sihet es aus, kann ich auch frische Hefe nehmen? Und wenn ja wieviel?
LG Nicole
wie sihet es aus, kann ich auch frische Hefe nehmen? Und wenn ja wieviel?
LG Nicole
14.08.2011 19:17
19.09.2011 12:41
Großartiger Kuchen, gab Lob von allen Gästen.
Vielen Dank für das Rezept.
Gruß Steffi
Vielen Dank für das Rezept.
Gruß Steffi
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Einfacher, besser und schneller geht es nicht! Der Kuchen ist sehr lecker und das Rezept lädt zu Abwandlungen ein. 5 Sterne und ein Foto von mir!
Liebe Grüße von chaclara
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