Henglein
Rama Cremefine
| Schnelles Kürbisbrot
auch bei einer Diät zum Verzehr geeignet
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 125 ml | Milch (bei einer Diät: fettreduzierte) |
| 40 g | Margarine (bei einer Diät: fettreduzierte) |
| 1 | Kürbis(se), 400 g Kürbisfleisch davon |
| 5 EL | Zucker |
| 600 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Zuerst einen Kürbis halbieren. Die Kerne und Fasern entfernen. Den Kürbis dann bei im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 45 Minuten garen. Den Kürbis auskühlen lassen und dann das Kürbisfleisch auslöffeln.
400 g Kürbisfleisch in eine Schüssel geben und pürieren. Nun die Milch und die Margarine zugeben und unterrühren. Dann Mehl, Zucker und Trockenhefe unterkneten. Den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig in eine vorbereitete Kastenkuchenform (26 cm) geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf mittlerer Schiene ca. 40-50 Minuten backen.
400 g Kürbisfleisch in eine Schüssel geben und pürieren. Nun die Milch und die Margarine zugeben und unterrühren. Dann Mehl, Zucker und Trockenhefe unterkneten. Den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig in eine vorbereitete Kastenkuchenform (26 cm) geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf mittlerer Schiene ca. 40-50 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
hoppla 
sagt:
sagt: 11.11.2008 19:32
Hilfreiche Antwort:
Hallo Cremona,
das Kürbisbrot ist eher ein süßes. Daher ist die Prise Salz als eine Pseudo-Prise zu betrachten ;o)
Wichtig zu erwähnen wäre hier vielleicht noch die Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob das Brot wirklich durch ist. Es kann nämlich schon mal passieren, dass das Brot am Boden etwas "matschig" ist. Dann sollte man es mit Alufolie abdecken und auf unterster Ebene noch mal 10 bis 15 Minuten backen.
Oder alternativ immer die Scheiben im Toaster durchbacken - lecker warmes fluffiges Kürbis-Toastbrot.
Hast Du das Brot denn schon getestet?
Viele Grüße
Peggy
PS: Ich fülle mir vom pürierten Kürbis immer 400 g. Portionen in kleine Gefrierbeutel ab und friere diese ein. So kann ich das ganze Jahr über Kürbisbrot backen.
das Kürbisbrot ist eher ein süßes. Daher ist die Prise Salz als eine Pseudo-Prise zu betrachten ;o)
Wichtig zu erwähnen wäre hier vielleicht noch die Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob das Brot wirklich durch ist. Es kann nämlich schon mal passieren, dass das Brot am Boden etwas "matschig" ist. Dann sollte man es mit Alufolie abdecken und auf unterster Ebene noch mal 10 bis 15 Minuten backen.
Oder alternativ immer die Scheiben im Toaster durchbacken - lecker warmes fluffiges Kürbis-Toastbrot.
Hast Du das Brot denn schon getestet?
Viele Grüße
Peggy
PS: Ich fülle mir vom pürierten Kürbis immer 400 g. Portionen in kleine Gefrierbeutel ab und friere diese ein. So kann ich das ganze Jahr über Kürbisbrot backen.
cremona 
sagt:
sagt: 11.11.2008 21:41
13.11.2008 23:25
Hi...
die Idee mit dem eingefrorenen Kürbis im 400 g-Päckchen probiere ich sicherlich am Wochenende aus - es lungert nämlich noch so ein gelbes Ungetüm bei mir in der Vorratskammer herum
LG von der
knobichili
die Idee mit dem eingefrorenen Kürbis im 400 g-Päckchen probiere ich sicherlich am Wochenende aus - es lungert nämlich noch so ein gelbes Ungetüm bei mir in der Vorratskammer herum
LG von der
knobichili
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Reicht dies bei 600 g Mehl ? Ich bin mal gespannt auf die ersten Backergebnisse.
VG, cremona
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