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Pflaumenhefekuchen mit Streusel
Blechkuchen
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 1 Würfel | Hefe |
| 500 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 250 ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 1 1/2 kg | Pflaumen oder Aprikosen |
| Für die Streusel: | |
| 200 g | Mehl |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Butter oder Margarine |
| n. B. | Zimt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hefe mit Mehl, Zucker und dem Ei kurz mischen. Das Fett schmelzen und die Milch nur kurz darin anwärmen. Danach zur Hefemischung dazugeben und so lange rühren (Knethaken oder mit der Hand), bis sich der Teig von der Schüssel löst. Den Teig ca. 45 min. bis 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen (bis er sich verdoppelt hat).
In der Zwischenzeit die Streusel herstellen und kurz im Kühlschrank lagern. Den Teig auf einem Backblech ausrollen und die Pflaumenhälften darauf legen. Danach die Streusel darüber verteilen und bei 180 Grad ca. 30 - 45 min. backen.
In der Zwischenzeit die Streusel herstellen und kurz im Kühlschrank lagern. Den Teig auf einem Backblech ausrollen und die Pflaumenhälften darauf legen. Danach die Streusel darüber verteilen und bei 180 Grad ca. 30 - 45 min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo palatschinke,
die Pflaumen waren zwar bei mir Zwetschgen, aber ansonsten hab' ich nach Rezeptanleitung zubereitet und gebacken. Bei 180 ° C Umluft ( Mitte ) waren es 37 Minuten Backzeit.
So ein lockerer Hefeteig und so saftig durch den Belag !
LG, Angelika
die Pflaumen waren zwar bei mir Zwetschgen, aber ansonsten hab' ich nach Rezeptanleitung zubereitet und gebacken. Bei 180 ° C Umluft ( Mitte ) waren es 37 Minuten Backzeit.
So ein lockerer Hefeteig und so saftig durch den Belag !
LG, Angelika
Liebe Angelika,
vielen Dank für's Ausprobieren und für die schöne Bewertung!
Freut mich sehr, dass dir dieser Kuchen geschmeckt hat!
Liebe Grüße aus Wien,
Pala
vielen Dank für's Ausprobieren und für die schöne Bewertung!
Freut mich sehr, dass dir dieser Kuchen geschmeckt hat!
Liebe Grüße aus Wien,
Pala
Habe den Kuchen soeben für die Familie gebacken! Er ist köstlich. Der Hefeteig ließ sich super verarbeiten. Ich habe ihn relativ dünn ausgerollt und hatte dann noch genug übrig für eine Aprikosentarte! Beide Kuchen mit den Streuseln belegt und ein paar Mandelblättchen extra auf die Aprikosentarte. War köstlich!
Wirklich guter Teig. Den benutze ich nun immer. Die Streusel sind auch leckerer als die von DrOetker :D
Wirklich guter Teig. Den benutze ich nun immer. Die Streusel sind auch leckerer als die von DrOetker :D
Hallo Palatschinke,
ich backe gerne und es gelingt auch immer super - ausser Hefeteig. Eigentlich habe ich es aufgegeben Hefeteig zu machen. Aber da ich so gerne Zwetschgenkuchen esse, habe ich heute dein Rezept ausprobiert. Nach einer Stunde war der Teig fast dreimal so hoch gegangen. Mein Teig war zwar etwas klebrig, habe einfach noch etwas Mehl dazugeben - perfekt!
Das Ergebnis: Ein super lockerer Hefeteig. Einfach lecker!!! Jetzt werde ich öfter Hefeteig backen! Vielen Dank für das super Rezept.
LG Sabine
ich backe gerne und es gelingt auch immer super - ausser Hefeteig. Eigentlich habe ich es aufgegeben Hefeteig zu machen. Aber da ich so gerne Zwetschgenkuchen esse, habe ich heute dein Rezept ausprobiert. Nach einer Stunde war der Teig fast dreimal so hoch gegangen. Mein Teig war zwar etwas klebrig, habe einfach noch etwas Mehl dazugeben - perfekt!
Das Ergebnis: Ein super lockerer Hefeteig. Einfach lecker!!! Jetzt werde ich öfter Hefeteig backen! Vielen Dank für das super Rezept.
LG Sabine
Liebe Sabine,
hurra :) Das freut mich!
Ich habe auch sehr oft mit Hefeteig gekämpft.
Das Rezept ist aus einem Schulkochbuch meiner Mutti und wird bei uns zuhause verwendet, weil es wirklich IMMER klappt!
Freut mich - vielen Dank für dein nettes Kommentar!
LG Linda
hurra :) Das freut mich!
Ich habe auch sehr oft mit Hefeteig gekämpft.
Das Rezept ist aus einem Schulkochbuch meiner Mutti und wird bei uns zuhause verwendet, weil es wirklich IMMER klappt!
Freut mich - vielen Dank für dein nettes Kommentar!
LG Linda
sei gegrüßt geht das auch mit gefrorene früchte
oje - da habe ich leider gar keine erfahrung.
prinzipiell sicher kein problem - allerdings lassen gefrorene früchte ja auch viel wasser?
tut mir sehr leid, aber da kann ich dir leider nicht sofort weiterhelfen.
lg pala
prinzipiell sicher kein problem - allerdings lassen gefrorene früchte ja auch viel wasser?
tut mir sehr leid, aber da kann ich dir leider nicht sofort weiterhelfen.
lg pala
Can this recipe be converted to use thin apple slices? I needed exactly this sort of recipe for apples.
Thank you.
Thank you.
Hilfreicher Kommentar:
of course you can!I would sprinkle some sugar and cinnamon over the apples.
Mmmmh...
:-)
Na, der Kuchen war ja ein hervorragender Erfolg! Die Äpfel schmecken wunderbar mit dem Hefeteig. Und wie funny_jany1 schon gesagt hat, der Kuchen hält sich mehrere Tage frisch. Ganz tolles Rezept. Schönen Dank!
Super Grundrezept, genau das habe ich gesucht.
Als Streusel-Fan habe ich nur 50 % mehr Streusel gemacht ... mjam ...
Als Streusel-Fan habe ich nur 50 % mehr Streusel gemacht ... mjam ...
Ich liebe dieses Rezept!!! Meistens kommen zwar die hauseigenen Äpfel drauf, aber der Teig ist sooooo saftig und hält sich, obwohl es Hefeteig ist, mehrere Tage frisch! Einfach nur zu empfehlen. Ach ja, das nächste Blech steht gerade draussen zum Auskühlen ;-)
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angelika1m
09.09.2009 19:35 Uhr