Henglein
Rama Cremefine
| Pasta asciutta
)
| 1 | Karotte(n) (100 g) |
| 1 | Zwiebel(n) (100 g) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, klein geschnitten |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 250 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n), geschält und klein geschnitten |
| ⅛ Liter | Brühe |
| 3 EL | Tomatenmark, 3fach konzentriert |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano, getrocknet | |
| 500 g | Nudeln |
| Wasser (Salzwasser) |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen, klein hacken und in Olivenöl glasig anschwitzen. Karotte schälen und in sehr kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit dem Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten mit anschwitzen. Petersilie beifügen und kurz mitbraten.
Das Hackfleisch beifügen und etwa 5 Minuten braten. Mit Tomaten und Brühe aufgießen. Tomatenmark unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und bei geringer Hitze und leicht geöffnetem Deckel etwa 1 Stunde schmoren, öfter umrühren. Die Nudeln im Salzwasser kochen.
Bei uns isst man diese Sauce hauptsächlich zu Spaghetti. In Italien aber zu Pappardelle oder Tagliatelle (breite oder schmale Bandnudeln), da damit die Sauce besser aufgenommen werden kann.
Das Hackfleisch beifügen und etwa 5 Minuten braten. Mit Tomaten und Brühe aufgießen. Tomatenmark unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und bei geringer Hitze und leicht geöffnetem Deckel etwa 1 Stunde schmoren, öfter umrühren. Die Nudeln im Salzwasser kochen.
Bei uns isst man diese Sauce hauptsächlich zu Spaghetti. In Italien aber zu Pappardelle oder Tagliatelle (breite oder schmale Bandnudeln), da damit die Sauce besser aufgenommen werden kann.
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Kommentare anderer Nutzer
FrauMausE 
sagt:
sagt: 27.09.2009 19:47
Hallo,
die Nudelsoße ist wirklich sehr schmackhaft und eine schöne und einfache Alternative zu FIX-Produkten aller Art. Es darf ruhig noch eine Knoblauchzehe mehr sein.
Super,
LG,
FrauMause
die Nudelsoße ist wirklich sehr schmackhaft und eine schöne und einfache Alternative zu FIX-Produkten aller Art. Es darf ruhig noch eine Knoblauchzehe mehr sein.
Super,
LG,
FrauMause
03.01.2011 15:20
Hallo,
lecker, schmackhaft und ganz ohne Fix-Produkte.
Die Schmorzeit kann übrigens auch verkürzt werden: 20 Minuten reichen aus.
Und einmal tiefgefroren und wieder aufgewärmt schmeckt es fast noch besser, also lohnt es sich bei dieser leckeren Soße gleich größere Mengen auf Vorrat zu kochen.
LG, sschlumpfine
lecker, schmackhaft und ganz ohne Fix-Produkte.
Die Schmorzeit kann übrigens auch verkürzt werden: 20 Minuten reichen aus.
Und einmal tiefgefroren und wieder aufgewärmt schmeckt es fast noch besser, also lohnt es sich bei dieser leckeren Soße gleich größere Mengen auf Vorrat zu kochen.
LG, sschlumpfine
Jani85 
sagt:
sagt: 29.07.2011 21:45
Hallo,
die Sauce ist echt lecker, habe das Gemüse zusammen angebraten und auch die Schmorzeit auf 20Minuten reduziert. Auf die fertig angerichteten Teller gabs dann noch frisch geraspelten grana padano. ;)
Lg
die Sauce ist echt lecker, habe das Gemüse zusammen angebraten und auch die Schmorzeit auf 20Minuten reduziert. Auf die fertig angerichteten Teller gabs dann noch frisch geraspelten grana padano. ;)
Lg
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