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Haselnuss - Topfen - Karotten - Bällchen
sehr saftig, kein Hefeteig, ergibt 30 Stück
Zutaten
| 250 g | Karotte(n), gerieben |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Zitronenschale |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Quark |
| 100 g | Nüsse (z. B. Haselnüsse oder Mandeln), gemahlen |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| Fett zum Ausbacken | |
| Puderzucker und Zimt zum Bestreuen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale schaumig schlagen. Quark, Nüsse, geriebene Karotten, Mehl und Backpulver unterrühren.
Mit zwei Teelöffeln vom Teig Bällchen abstechen und ins heiße Fett geben. Beidseitig 4 - 5 min. goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zucker und Zimt bestreuen.
Mit zwei Teelöffeln vom Teig Bällchen abstechen und ins heiße Fett geben. Beidseitig 4 - 5 min. goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zucker und Zimt bestreuen.
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