Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Die Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden. Zitronensaft und Calvados über die Apfelscheiben träufeln. Zucker darüber streuen und alles vorsichtig mischen. Die abgetropften Kirschen und die grob gehackten Walnusskerne unter den Salat mischen.