Henglein
Rama Cremefine
| Matjes nach Friesin Art
so essen wir Matjes am liebsten
)
| 6 | Fischfilet(s), (Matjesfilets, halbe) |
| 1 große | Zwiebel(n), oder Gemüsezwiebel |
| 2 | Äpfel |
| 2 Becher | Magerjoghurt, a 150 g |
| 2 EL | Mayonnaise, oder Salatcreme |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Zucker, oder fl. Süßstoff | |
| 1 EL | Schnittlauch oder Petersilie |
Zubereitung
Die Zwiebel in feine Scheiben hobeln oder würfeln.
Die Äpfel möglichst mit Schale fein schneiden/würfeln.
Aus Joghurt und den anderen Zutaten eine Soße zubereiten und die
Zwiebel und Äpfel darunter mischen.
In einer länglichen Terrine oder Auflaufform den Boden mit Joghurtsoße bedecken.
Die Matjesfilets kurz abspülen, trocken tupfen und dann filetweise nebeneinander auf die Joghurtcreme legen; nächste Schicht Joghurtcreme drauf verteilen und wieder mit Matjesfilets belegen. Den Abschluss sollte die Joghurtsoße bilden.
Mit Folie oder Deckel abdecken und mindestens 1 Stunden durchziehen lassen.
Dazu essen wir gekochte grüne Bohnen und Salzkartoffeln.
Die Bohnen dicke ich nach dem Kochen mit etwas Gustin an. Ist aber reine Geschmacksache.
Wundert euch nicht, es ist eine Menge Joghurtsoße. Aber wir essen sie so gerne und nehmen daher reichlich davon.
Sollten noch Matjesfilets übrig bleiben, schmeckt es auch gut mit der Soße auf Schwarzbrot serviert.
Die Äpfel möglichst mit Schale fein schneiden/würfeln.
Aus Joghurt und den anderen Zutaten eine Soße zubereiten und die
Zwiebel und Äpfel darunter mischen.
In einer länglichen Terrine oder Auflaufform den Boden mit Joghurtsoße bedecken.
Die Matjesfilets kurz abspülen, trocken tupfen und dann filetweise nebeneinander auf die Joghurtcreme legen; nächste Schicht Joghurtcreme drauf verteilen und wieder mit Matjesfilets belegen. Den Abschluss sollte die Joghurtsoße bilden.
Mit Folie oder Deckel abdecken und mindestens 1 Stunden durchziehen lassen.
Dazu essen wir gekochte grüne Bohnen und Salzkartoffeln.
Die Bohnen dicke ich nach dem Kochen mit etwas Gustin an. Ist aber reine Geschmacksache.
Wundert euch nicht, es ist eine Menge Joghurtsoße. Aber wir essen sie so gerne und nehmen daher reichlich davon.
Sollten noch Matjesfilets übrig bleiben, schmeckt es auch gut mit der Soße auf Schwarzbrot serviert.
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Kommentare anderer Nutzer
ChristaLU 
sagt:
sagt: 20.07.2010 12:09
Supergut!
Die Sauce ist wirklich das Beste daran. Ich hatte noch welche übrig gelassen, die ich nur mit Pellkartoffeln gegessen habe.
Da brauche ich (beinahe) den Fisch nicht mehr.
Danke für das Rezept!
Die Sauce ist wirklich das Beste daran. Ich hatte noch welche übrig gelassen, die ich nur mit Pellkartoffeln gegessen habe.
Da brauche ich (beinahe) den Fisch nicht mehr.
Danke für das Rezept!
20.02.2011 21:33
Moin Friesin,
Dein Rezept ist wirklich gut, aber was für einen Matjes verwendest Du? Hoffentlich nicht den einfachen toten Hering aus Holland.
Besorg die mal echten "Glückstädter Matjes". Danach isst Du den anderen Fisch nur noch mit gerümpfter Nase. Ehrlich!
Ansonsten Hochachtung für Dein Rezept. Nach Korrektur auf "Glückstädter Matjes" kriegst Du auch noch den letzten fehlenden Stern.
LG
aus der Kremper Marsch (Schleswig-Holstein)
Dein Rezept ist wirklich gut, aber was für einen Matjes verwendest Du? Hoffentlich nicht den einfachen toten Hering aus Holland.
Besorg die mal echten "Glückstädter Matjes". Danach isst Du den anderen Fisch nur noch mit gerümpfter Nase. Ehrlich!
Ansonsten Hochachtung für Dein Rezept. Nach Korrektur auf "Glückstädter Matjes" kriegst Du auch noch den letzten fehlenden Stern.
LG
aus der Kremper Marsch (Schleswig-Holstein)
21.02.2011 10:11
Hallo Fiefhusener,
wie soll ich hier in Friesland denn den Glückstädter Matjes kriegen????
Übrigens hättest du mir ruhig den 5.Punkt auch geben können, denn
die Zubereitung ist hier maßgebend. Und wenn es dir mit dem Glückstädter Matjes so wunderbar geschmeckt hat, war doch alles perfekt oder???
Vielleicht komme ich ja mal wieder nach Schleswig Holstein, werde mir
den Matjes merken.
Danke für deinen Kommentar und die Bewertung.
LG von der Küste
Elly
wie soll ich hier in Friesland denn den Glückstädter Matjes kriegen????
Übrigens hättest du mir ruhig den 5.Punkt auch geben können, denn
die Zubereitung ist hier maßgebend. Und wenn es dir mit dem Glückstädter Matjes so wunderbar geschmeckt hat, war doch alles perfekt oder???
Vielleicht komme ich ja mal wieder nach Schleswig Holstein, werde mir
den Matjes merken.
Danke für deinen Kommentar und die Bewertung.
LG von der Küste
Elly
milka59 
sagt:
sagt: 30.05.2011 11:20
Hallo Friesin,
komme erst jetzt dazu dein Rezept zu bewerten.Ich kann nur dazu sagen...es ist einfach total köstlich und hat seine vollen 5*****verdient.Habe die Matjesfilets gleich in die Sauce untergerührt,sie vorher aber in Stücke geschnitten.So brauchten wir nur Gabeln zum Essen :-)) Faul,ich weiss * lach *Dazu gab es Pellemänner.Danke für dies köstliche Rezept.
Liebe Grüße
Milka
komme erst jetzt dazu dein Rezept zu bewerten.Ich kann nur dazu sagen...es ist einfach total köstlich und hat seine vollen 5*****verdient.Habe die Matjesfilets gleich in die Sauce untergerührt,sie vorher aber in Stücke geschnitten.So brauchten wir nur Gabeln zum Essen :-)) Faul,ich weiss * lach *Dazu gab es Pellemänner.Danke für dies köstliche Rezept.
Liebe Grüße
Milka
27.07.2011 13:19
Hallo Friesin,
hmm, lecker Matjes (in meinem Fall aus Holland, nicht aus Glücksstadt ;-) ) und mit deiner Sauce einfach ein Gedicht! Normalerweise mache ich immer so eine richtige Sauce nach Hausfrauenart, aber die ist mir meist etwas zu schwer (mit Schmand, Saurer Sahne usw.) und außerdem hatte ich auch nicht alles dafür im Haus... aber jetzt habe ich eh eine bessere Alternative gefunden ;-)
VG und danke für's Rezept,
Jelly
hmm, lecker Matjes (in meinem Fall aus Holland, nicht aus Glücksstadt ;-) ) und mit deiner Sauce einfach ein Gedicht! Normalerweise mache ich immer so eine richtige Sauce nach Hausfrauenart, aber die ist mir meist etwas zu schwer (mit Schmand, Saurer Sahne usw.) und außerdem hatte ich auch nicht alles dafür im Haus... aber jetzt habe ich eh eine bessere Alternative gefunden ;-)
VG und danke für's Rezept,
Jelly
27.07.2011 17:25
Hallo Jelly,
schön, dass es euch auch so gut geschmeckt hat.
Da ich die "echte" Hausfrauensoße auch nicht so gut vertrage, eben weil sie sehr fett ist, ist dies ein wunderbare Alternative, die uns inzwischen viel besser schmeckt.
Und holländische Matjes sind für mich nun mal die besten.
Liebe Grüße
Elly
schön, dass es euch auch so gut geschmeckt hat.
Da ich die "echte" Hausfrauensoße auch nicht so gut vertrage, eben weil sie sehr fett ist, ist dies ein wunderbare Alternative, die uns inzwischen viel besser schmeckt.
Und holländische Matjes sind für mich nun mal die besten.
Liebe Grüße
Elly
06.10.2011 16:48
Hallo, Elly !
Deine Joghurtsauce kann es locker mit jeder "echten" Hausfrauensauce aufnehmen. Durch den Apfel erhält das Ganze eine frische, fruchtige Note. Ich hab´zusätzlich noch ein Händchenvoll Lauchzwiebelringe dazugegeben. Hat für meinen Geschmack auch ganz gut dazu gepaßt.
Übrigens, solange man noch ein paar Pellkartoffeln übrig hat, kann man von dieser Sauce gar nicht zuviel haben.
Mir hat´s auf jeden Fall sehr gut geschmeckt.
Fotos sind auch bereits unterwegs.
Vielen Dank und liebe Grüße,
Gerd
Deine Joghurtsauce kann es locker mit jeder "echten" Hausfrauensauce aufnehmen. Durch den Apfel erhält das Ganze eine frische, fruchtige Note. Ich hab´zusätzlich noch ein Händchenvoll Lauchzwiebelringe dazugegeben. Hat für meinen Geschmack auch ganz gut dazu gepaßt.
Übrigens, solange man noch ein paar Pellkartoffeln übrig hat, kann man von dieser Sauce gar nicht zuviel haben.
Mir hat´s auf jeden Fall sehr gut geschmeckt.
Fotos sind auch bereits unterwegs.
Vielen Dank und liebe Grüße,
Gerd
07.10.2011 16:36
Soscho 
sagt:
sagt: 21.12.2011 10:01
Hier, weit weg von jeder Küste, habe ich holländischen Matjes bekommen. Deine Joghurtsoße dazu war nicht nur zum Reinknien, ich hätte darin baden und ertrinken wollen :-)
Danke für Dein Rezept!
Danke für Dein Rezept!
22.12.2011 15:00
Hallo Soscho,
soweit darf es nun nicht kommen, dich darin zu ertränken,
wäre doch wohl zu schade um dich :-),
freut mich, dass es dir so gut geschmeckt hat und hoffe, du kommst nochmals in den Genuß der Holländischen Matjes.
Frohes Fest und einen guten Rutsch ins neue Jahr.
LG Friesin
soweit darf es nun nicht kommen, dich darin zu ertränken,
wäre doch wohl zu schade um dich :-),
freut mich, dass es dir so gut geschmeckt hat und hoffe, du kommst nochmals in den Genuß der Holländischen Matjes.
Frohes Fest und einen guten Rutsch ins neue Jahr.
LG Friesin
granni89 
sagt:
sagt: 04.03.2012 16:27
Super lecker!
Da sieht man mal, das man Matjes "nach Hausfrauenart" auch auf bekömmlichere Weise machen kann und es trotzdem genauso gut - wenn nicht sogar besser - schmeckt. Auch mein Paps, der es eigentlich nicht so mag, war hellauf begeistert!
Habe nur einen Apfel verwendet, da schmeckt er nicht so heraus, bewirkt aber trotzdem, dass das Gericht wunderbar frisch schmeckt.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Da sieht man mal, das man Matjes "nach Hausfrauenart" auch auf bekömmlichere Weise machen kann und es trotzdem genauso gut - wenn nicht sogar besser - schmeckt. Auch mein Paps, der es eigentlich nicht so mag, war hellauf begeistert!
Habe nur einen Apfel verwendet, da schmeckt er nicht so heraus, bewirkt aber trotzdem, dass das Gericht wunderbar frisch schmeckt.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
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