Henglein
Rama Cremefine
| Einfacher Ölgugelhupf
Grundrezept - nach Belieben abwandelbar
)
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 125 ml | Wasser, heißes |
| 125 ml | Öl |
| 400 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Fett für die Form | |
| Semmelbrösel für die Form | |
| evtl. | Kakaopulver |
| evtl. | Nüsse, gemahlen |
| evtl. | Rum |
Zubereitung
Die Eier trennen. Die Eiweiße mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker schlagen, zuerst heißes Wasser einschlagen, bis die Masse schaumig wird. Dann das Öl unterrühren. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Den Eischnee unterheben.
Den Teig in eine gefettete, bebröselte Gugelhupfform füllen, bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 1 Std. backen (Nadelprobe).
Man kann den Kuchen nach Belieben umwandeln, z. B. Marmorkuchen: In die Hälfte des Teiges etwas Kakaopulver mit etwas Rum einrühren. Oder Nusskuchen: Einen Teil des Mehles durch geriebene Nüsse ersetzen.
Den Teig in eine gefettete, bebröselte Gugelhupfform füllen, bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 1 Std. backen (Nadelprobe).
Man kann den Kuchen nach Belieben umwandeln, z. B. Marmorkuchen: In die Hälfte des Teiges etwas Kakaopulver mit etwas Rum einrühren. Oder Nusskuchen: Einen Teil des Mehles durch geriebene Nüsse ersetzen.
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Es ist mir ein bisschen viel vorgekommen, aber ich habe trotzdem genau nach Rezept gearbeitet und zu meinem Nicht-Erstaunen war der Gugelhupf leider nicht gut viel zu geschmacklos und hart... obwohl die Backzeit viel kürzer war!!!
Ich würde 250- max 300g vorschlagen!
lg be
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