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Tante Inges Pfundkuchen
Zutaten
| 400 g | Butter oder Magarine |
| 400 g | Zucker |
| 400 g | Ei(er) |
| 400 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1 Schuss | Orangensaft oder Zitronensaft |
| etwas | Mineralwasser |
| etwas | Wasser |
| 125 g | Puderzucker |
| 2 EL | Kakaopulver |
| Butter oder Magarine | |
| Paniermehl, (für die Backform) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl mit Backpulver und Vanillepuddingpulver mischen. Butter (oder Margarine) mit Eiern und Zucker schaumig rühren und mit dem Mehlgemisch verrühren. Zitronenschale, Orangensaft und Sprudelwasser hinzufügen bis ein fast flüssiger Teig entstanden ist.
In eine gefettete und mit Paniermehl eingestäubte Springform mit Rohrboden geben und bei 180 Grad ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Stäbchentest nicht vergessen.
Puderzucker mit Kakaopulver und etwas Wasser glatt rühren (dickflüssig).
Auf dem noch heißen Kuchen verteilen und abkühlen lassen.
In eine gefettete und mit Paniermehl eingestäubte Springform mit Rohrboden geben und bei 180 Grad ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Stäbchentest nicht vergessen.
Puderzucker mit Kakaopulver und etwas Wasser glatt rühren (dickflüssig).
Auf dem noch heißen Kuchen verteilen und abkühlen lassen.
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