Garzeit gesamt: Etwa 120 min.
Die frischen oder aufgetauten Keulen mit reichlich Salz, Pfeffer und Paprika "einreiben" und in einen Bräter, eine Auflaufform o.ä. legen.
Die grob gewürfelte Zwiebel und das Suppengrün um die Keulen herum verteilen. Ein Glas Wasser (~200 ml) dazugeben, die Keulen mit 3-4 EL Öl bestreichen/begießen und dann den Bräter auf die unterste Schiene im auf 200°C vorgeheizten Backofen (E-Herd) stellen. Die Keulen braten lassen, dabei ab und zu mit der Flüssigkeit aus dem Bräter einpinseln. Nach ca. 60 min den Backofen auf 180°C herunterregeln und weitere 30 min braten.

Den Bräter aus dem Ofen nehmen, die Putenunterkeulen herausnehmen und die Flüssigkeit (mit dem Gemüse) für die Soße in einen Topf gießen. Restliches Öl im Bräter verteilen, die Keulen umgedreht hineingeben und noch etwa 30 min bei 200°C auch auf dieser Seite braun und kross werden lassen.

Soße:
Die Flüssigkeit mit der Zwiebel und dem Suppengrün mit dem Zauberstab "bearbeiten", nach Belieben mit Wasser strecken und abbinden. Abschmecken tue ich mit etwas süßer Sahne, Pfeffer und Sojasoße. Aber: Der persönlichen Fantasie und Vorliebe sind hier keine Grenzen gesetzt.

Junggesellen-Anfänger Tipp(ja, so einer bin ich auch):
Diese letzten 30 min, bevor die Keulen zerteilt und serviert werden, eignen sich hervorragend dafür, um Beilagen zu garen (z.B. Salzkartoffeln und grüne Bohnen).

Meine Putenunterkeulen brachten zusammen etwa 1800g auf die Waage. Bei kleineren Keulen bitte die Bratzeit kürzen, damit sie nicht zu sehr austrocknen.