Henglein
Rama Cremefine
| Ofenfenchel mit Tomatenragout
Sommerlich - mediterranes Gericht
| 2 Dose | Tomate(n) |
| 10 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Prise | Pfeffer, weißer |
| 5 Knolle/n | Fenchel |
| 5 EL | Olivenöl |
| 200 g | Mehl |
Zubereitung
Den Fenchel waschen und putzen. Das Fenchelkraut als Garnitur beiseite legen. Die Fenchelknollen in Scheiben schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Fenchelscheiben in dem Mehl wenden und dann in dem heißen Fett etwas Farbe nehmen lassen. Nach ca. 10 Minuten die Tomaten dazu geben und ca. weitere 10 Minuten schmoren lassen. Den Pfeffer hinzufügen. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zugeben.
Nun die Pfanne für 10 Minuten bei 100°C im vorgeheizten Backofen ziehen lassen. Dann ist das Gericht zum Servieren fertig.
Dazu schmecken Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Baguette.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Fenchelscheiben in dem Mehl wenden und dann in dem heißen Fett etwas Farbe nehmen lassen. Nach ca. 10 Minuten die Tomaten dazu geben und ca. weitere 10 Minuten schmoren lassen. Den Pfeffer hinzufügen. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zugeben.
Nun die Pfanne für 10 Minuten bei 100°C im vorgeheizten Backofen ziehen lassen. Dann ist das Gericht zum Servieren fertig.
Dazu schmecken Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Baguette.
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