| Kürbis - Zimt - Milchreis
leckeres süßes Dessert
)
| 400 g | Kürbis(se) (z.B. Muskat, Butternut, oranger Knirps, Hokkaido) |
| 250 g | Reis (Milchreis, Rundkorn-) |
| 1500 ml | Milch, (alternativ: Sojamilch) |
| 50 g | Zucker |
| 30 g | Butter oder Margarine |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Zitronenschale, abgerieben |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Ingwer, frisch gerieben |
| viel | Zimt, zum Bestäuben |
Zubereitung
Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Abgedeckt mit wenig Wasser bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. weich kochen.
In der Zwischenzeit einen zweiten Topf mit kaltem Wasser
ausschwenken. Reis, Milch, Zucker, Butter, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Sofort zurückschalten, abdecken und bei kleiner Hitze ca. 25 - 30 Min. köcheln lassen. Dabei immer wieder mal umrühren, damit nichts anbrennt.
Fertig gekochten Kürbis in einem Sieb gut abtropfen lassen. Heißer Milchreis mit dem Kürbis und dem frisch geriebenen Ingwer mischen. Mit viel Zimt bestäuben und servieren.
In der Zwischenzeit einen zweiten Topf mit kaltem Wasser
ausschwenken. Reis, Milch, Zucker, Butter, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Sofort zurückschalten, abdecken und bei kleiner Hitze ca. 25 - 30 Min. köcheln lassen. Dabei immer wieder mal umrühren, damit nichts anbrennt.
Fertig gekochten Kürbis in einem Sieb gut abtropfen lassen. Heißer Milchreis mit dem Kürbis und dem frisch geriebenen Ingwer mischen. Mit viel Zimt bestäuben und servieren.
Kommentare anderer Nutzer
elanda 
sagt:
sagt: 23.11.2008 00:03
Hallo grisou,
das freut mich, danke für die Bewertung und den Kommentar.
Die letzten Kürbisse habe ich im Ofen gegart, einfach bei 150 - 180° ca. 40 min. (dann kann man sie auch besser schälen) und danach direkt so unter den Milchreis gerührt.
Ich werde aber mal deine Variante ausprobieren, sprich weniger lang im Ofen und dann im Topf fertig garen :D
Glg elanda
das freut mich, danke für die Bewertung und den Kommentar.
Die letzten Kürbisse habe ich im Ofen gegart, einfach bei 150 - 180° ca. 40 min. (dann kann man sie auch besser schälen) und danach direkt so unter den Milchreis gerührt.
Ich werde aber mal deine Variante ausprobieren, sprich weniger lang im Ofen und dann im Topf fertig garen :D
Glg elanda
09.09.2010 12:41
ein schönes Rezept, das ich mir für die Arbeit vorbereitet habe.
Ich hatte einen süsslichen Kürbis mit Maronenaroma und trockenem Fruchtfleisch (japanische Sorte).
lg, Evi
Ich hatte einen süsslichen Kürbis mit Maronenaroma und trockenem Fruchtfleisch (japanische Sorte).
lg, Evi
Backmouse 
sagt:
sagt: 19.09.2010 08:30
Ich habe Butternußkürbis genommen, den ich mit Ingwer püriert habe. Das sieht optisch super aus und mit dem Zimt einfach superlecker.
LG backmouse
LG backmouse
WabbaSista 
sagt:
sagt: 09.10.2010 14:02
Sehr gut bei kaltem Wetter :) Ich habe die Kürbisstückchen direkt mit dem Milchreis in der Milch gegart, hat wunderbar geschmeckt.
Maus_X 
sagt:
sagt: 07.11.2010 12:29
Hallo,
heute habe ich den Kürbis-Zimt-Milchreis ausprobiert. Ich habe den Kürbis aber nicht extra gegart, sondern nach 5 Minuten zum Milchreis gegeben und beides zusammen gekocht. Den Zitronensaft habe ich erst zum Schluß dazugegeben. Hat sehr gut geschmeckt.
LG
Maus_X
heute habe ich den Kürbis-Zimt-Milchreis ausprobiert. Ich habe den Kürbis aber nicht extra gegart, sondern nach 5 Minuten zum Milchreis gegeben und beides zusammen gekocht. Den Zitronensaft habe ich erst zum Schluß dazugegeben. Hat sehr gut geschmeckt.
LG
Maus_X
QKD-Carlo
sagt:
sagt: 25.02.2011 13:11
Haben das Rezept gestern ausprobiert, zusammen mit dem Tipp von grisou und einem Teelöffel Butter und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Allerdings war uns der Kürbis doch etwas zu herzhaft neben dem süßen Milchreis.
Ich glaube beim nächsten Mal machen wir es wieder so, nur dann mit Apfel, aber das wäre dann ja nicht mehr dein Rezept.
Trotzdem sehr lecker. Danke
Allerdings war uns der Kürbis doch etwas zu herzhaft neben dem süßen Milchreis.
Ich glaube beim nächsten Mal machen wir es wieder so, nur dann mit Apfel, aber das wäre dann ja nicht mehr dein Rezept.
Trotzdem sehr lecker. Danke
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