Henglein
Rama Cremefine
| Jerchens Smoky Chicken
Hähnchen aus dem Smoker
| 2 große | Hähnchen (zusammen mindestens 1,5 kg) |
| 2 Dose/n | Bier je 0,5 l |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, frisch gepresster |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Koriander |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 3 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Pfeffer, schwarzer |
| 2 TL | Meersalz |
| 1 TL | Thymian |
Zubereitung
Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauch, Meersalz, schwarzer Pfeffer, Thymian und Olivenöl vermischen. Die Hähnchen mit dieser Gewürzmischung innen und außen einreiben.
Die Bierdosen zu 2/3 leeren und das restliche Bier in den Dosen lassen. Die Hühner nun auf die Bierdosen setzen und in den vorbereiteten Smoker stellen. Bei relativ hoher Hitze ca. 50 Minuten räuchergaren.
Vorsichtig aus dem Smoker nehmen und von den Bierdosen nehmen. Wer mag, gießt das heiße Bier noch über die Hühner.
Hierzu passen Ciabatta, Folienkartoffeln und ein grüner Salat.
Die Bierdosen zu 2/3 leeren und das restliche Bier in den Dosen lassen. Die Hühner nun auf die Bierdosen setzen und in den vorbereiteten Smoker stellen. Bei relativ hoher Hitze ca. 50 Minuten räuchergaren.
Vorsichtig aus dem Smoker nehmen und von den Bierdosen nehmen. Wer mag, gießt das heiße Bier noch über die Hühner.
Hierzu passen Ciabatta, Folienkartoffeln und ein grüner Salat.
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Dein Smoky Chicken haben ich Heute gebacken, im Bachofen für den Smoker ist es noch ein bisschen kalt!
Es war sehr, sehr lecker! Koriander u. Kreuzkümmel habe ich weggelassen die Gewürze mögen wir nicht!
Dafür habe ich Chili genommen u. 3 EL Olivenöl sonst war die Paste zu trocken man konnte sie schlecht verreiben.
Das Hähnchen wog 2,2 kg u. war bei 190 Grad Pizzastufe in 1,5 Stunden fertig!
Freu mich schon auf den Sommer dann können wir es im Smoker garen!
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
LG
Nette
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