Henglein
Rama Cremefine
| Brotspätzle
Beilage
Zubereitung
Die Brösel von den Semmeln werden mit kalter Milch angefeuchtet und ¼ Stunde stehen gelassen.
Dann gibt man die Eier dazu, würzt mit Salz und Muskat und fügt so viel Mehl dazu, dass man einen nicht zu festen Teig bekommt. Diesen treibt man durch den Spätzlehobel in kochendes Salzwasser.
Kann als Suppeneinlage oder als Beilage zu Fleisch verwendet werden.
Dann gibt man die Eier dazu, würzt mit Salz und Muskat und fügt so viel Mehl dazu, dass man einen nicht zu festen Teig bekommt. Diesen treibt man durch den Spätzlehobel in kochendes Salzwasser.
Kann als Suppeneinlage oder als Beilage zu Fleisch verwendet werden.
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- Suppeneinlage
- KLÖSSE
- 4.5 Beilagen
Am Besten legt man sie zum Trocknen noch ein bis zwei Stunden auf einem Backbrett aus und schwengt sie dann nochmal in Butterschmalz durch die Pfanne.
Meine Familie war echt angetan und ich werde diese Spätzlevariation wieder machen.
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