Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Nuss - Kranz
einfach, saftig und lecker
)
| 75 g | Nüsse, gemahlene, gemischte |
| 25 g | Mandel(n) |
| 3 | Äpfel, säuerliche |
| 75 g | Rosinen, in Rum eingelegte (bei Bedarf normale Rosinen) |
| 5 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 ml | Öl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl) |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 200 g | Puderzucker |
| etwas | Rum |
| etwas | Wasser |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Nüsse und die Mandeln grob hacken. Die Äpfel vierteln, schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Sofort mit den Rumrosinen mischen.
Eier mit Zucker, Vanillezucker und Zimt schaumig rühren. Das Öl in dünnem Strahl unterschlagen. Nun das Mehl mit Backpulver mischen und unter die Eiercreme rühren. Die Apfel-Rosinen-Mischung und 75 g von der Nussmischung unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete Kranzform füllen.
Zuerst 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen, dann herunter auf 175°C schalten und weitere 20 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.
Den Puderzucker mit Rum und Wasser verrühren und den Kuchen damit überziehen. Zum Schluss mit den restlichen Nüssen bestreuen.
Eier mit Zucker, Vanillezucker und Zimt schaumig rühren. Das Öl in dünnem Strahl unterschlagen. Nun das Mehl mit Backpulver mischen und unter die Eiercreme rühren. Die Apfel-Rosinen-Mischung und 75 g von der Nussmischung unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete Kranzform füllen.
Zuerst 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen, dann herunter auf 175°C schalten und weitere 20 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.
Den Puderzucker mit Rum und Wasser verrühren und den Kuchen damit überziehen. Zum Schluss mit den restlichen Nüssen bestreuen.
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Das Ergebnis war/ist sehr lecker. Saftig und locker.
Vielen Dank für das Rezept.
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