Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Putenröllchen mit Gemüse und Käse
geht auch mit Putenschnitzel, Hühner - oder Schweinefleisch
| 500 g | Putenfleisch |
| 1 | Karotte(n), in dünne Streifen geschnittene |
| 4 m.-große | Kartoffel(n), in dünne Streifen geschnittene |
| 1 | Zwiebel(n), in dünne Streifen geschnittene |
| n. B. | Käse (z.B. Gouda, Cheddar etc.), in Scheiben geschnittener |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 | Ei(er), verquirlte |
| Mehl | |
| Paniermehl |
Zubereitung
Für die Röllchen das Putenfleisch in sehr dünne Scheiben schneiden (ca. 4,5 cm breit). Beidseitig salzen und pfeffern. Die Käsescheiben zurechtschneiden und in entsprechender Größe auf die Fleischscheiben legen.
Nun Kartoffel-, Karotten- und Zwiebelstreifen in heißem Öl anbraten oder frittieren.
Jeweils etwas Gemüse davon quer in die Putenbrustscheiben legen und das Fleisch dann aufrollen. In den verquirlten Eiern wenden und anschließend in Mehl und Paniermehl panieren. Dann in heißem Öl von allen Seiten anbraten.
Die Röllchen entweder so servieren oder einmal in der Mitte durchschneiden.
Tipp: Für gefüllte Putenschnitzel das Fleisch dünn, aber natürlich viel breiter schneiden. Salzen und pfeffern. Den Käse und das angebratene Gemüse wie bei den Röllchen auf das Fleisch legen und eine weitere Scheibe Fleisch oben drauf legen und mit Zahnstochern fixieren. Dann panieren und braten. Man kann je nach Bedarf natürlich auch Taschen ins Putenfleisch schneiden und füllen, aber dann werden die Schnitzel automatisch dicker.
Gleiches kann man natürlich auch mit Hühner- oder Schweinefleisch machen.
Nun Kartoffel-, Karotten- und Zwiebelstreifen in heißem Öl anbraten oder frittieren.
Jeweils etwas Gemüse davon quer in die Putenbrustscheiben legen und das Fleisch dann aufrollen. In den verquirlten Eiern wenden und anschließend in Mehl und Paniermehl panieren. Dann in heißem Öl von allen Seiten anbraten.
Die Röllchen entweder so servieren oder einmal in der Mitte durchschneiden.
Tipp: Für gefüllte Putenschnitzel das Fleisch dünn, aber natürlich viel breiter schneiden. Salzen und pfeffern. Den Käse und das angebratene Gemüse wie bei den Röllchen auf das Fleisch legen und eine weitere Scheibe Fleisch oben drauf legen und mit Zahnstochern fixieren. Dann panieren und braten. Man kann je nach Bedarf natürlich auch Taschen ins Putenfleisch schneiden und füllen, aber dann werden die Schnitzel automatisch dicker.
Gleiches kann man natürlich auch mit Hühner- oder Schweinefleisch machen.
| Tweet |
Achtung, ich habe bei der Eingabe des Rezeptes einen kleinen Fehler gemacht. Hier kommen keine Kartoffeln rein, ansonsten alles so, wie's da steht.
LG
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten