Gefüllte Putenröllchen mit Gemüse und Käse

geht auch mit Putenschnitzel, Hühner - oder Schweinefleisch

Zutaten für Portionen

500 g Putenfleisch
Karotte(n), in dünne Streifen geschnittene
4 m.-große Kartoffel(n), in dünne Streifen geschnittene
Zwiebel(n), in dünne Streifen geschnittene
 n. B. Käse (z.B. Gouda, Cheddar etc.), in Scheiben geschnittener
  Salz
  Pfeffer
Ei(er), verquirlte
  Mehl
  Paniermehl

Zubereitung

Für die Röllchen das Putenfleisch in sehr dünne Scheiben schneiden (ca. 4,5 cm breit). Beidseitig salzen und pfeffern. Die Käsescheiben zurechtschneiden und in entsprechender Größe auf die Fleischscheiben legen.

Nun Kartoffel-, Karotten- und Zwiebelstreifen in heißem Öl anbraten oder frittieren.

Jeweils etwas Gemüse davon quer in die Putenbrustscheiben legen und das Fleisch dann aufrollen. In den verquirlten Eiern wenden und anschließend in Mehl und Paniermehl panieren. Dann in heißem Öl von allen Seiten anbraten.

Die Röllchen entweder so servieren oder einmal in der Mitte durchschneiden.

Tipp: Für gefüllte Putenschnitzel das Fleisch dünn, aber natürlich viel breiter schneiden. Salzen und pfeffern. Den Käse und das angebratene Gemüse wie bei den Röllchen auf das Fleisch legen und eine weitere Scheibe Fleisch oben drauf legen und mit Zahnstochern fixieren. Dann panieren und braten. Man kann je nach Bedarf natürlich auch Taschen ins Putenfleisch schneiden und füllen, aber dann werden die Schnitzel automatisch dicker.

Gleiches kann man natürlich auch mit Hühner- oder Schweinefleisch machen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 08.11.08
Rezept-Statistiken: 7.881 (147)* gelesen
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Verfasser:

youngi Smutje


Mitglied seit 20.10.2007
2 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

youngi Smutje sagt:  
09.11.2008 11:28
Hallo allerseits!
Achtung, ich habe bei der Eingabe des Rezeptes einen kleinen Fehler gemacht. Hier kommen keine Kartoffeln rein, ansonsten alles so, wie's da steht.
LG

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