Zubereitung:
Hähnchen wenn nötig nachsäubern und gut waschen. Zum Abtropfen in eine Schüssel legen mit der Öffnung nach unten.
Zwiebel schälen, mit Birne und Apfel waschen, halbieren und
das Kerngehäuse entfernen. Wasser in den Bräter gießen, Zwiebel, Birne und Apfel in Scheiben auf dem Boden verteilt in das Wasser legen obenauf die Ingwer Scheiben. Hähnchen von innen
mit 1/2 El Salz und Hähnchengewürz würzen. Hähnchen mit dem Bauch auf das Obst legen und von außen restliches Gewürz und Salz aufstreuen. Thymian waschen, seitlich in die Soße legen, dazu ein Rosmarinstängel in ganz kleine Stückchen schneiden und zur Soße geben.

Zwei Rosmarinstängel werden auf dem Hähnchen trapiert und mitgebraten.
Backofen wurde auf 220 Grad vorgeheizt, ist die Hitze erreicht, auf 200 Grad zurück schalten.
Bräter mit Inhalt für 1 1/2 Stunde in den Backofen stellen.

Bräter herausnehmen, das Hähnchen auf den Rücken legen und den Wein zugießen, den Honig über dem Hähnchen verteilen und noch mal für 1/2 Stunde garen lassen. Abschalten und 10 Minuten ruhen lassen. Bräter heraus nehmen

Hähnchen auf eine Platte geben und zurück in warmen Backofen stellen. Soße auf der E.Platte mit einem El Mehl andicken und mit dem Pürierstab pürieren, aufkochen, fertig

TIPP:
Dazu reiche ich Beutelreis mit angebräunten Möhren und Petersilie