Henglein
Rama Cremefine
| Omas Pfannkuchen
lecker mit Heidelbeeren, Äpfeln, etc.
)
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 250 ml | Wasser, heißes |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 400 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 500 ml | Milch |
| Obst nach Wahl | |
| Butterschmalz |
Zubereitung
Das Eigelb mit heißem Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. 250 g Mehl unterheben, kurz unterrühren. Dann die Milch unterrühren und das restliche Mehl mit dem Backpulver hinzufügen. Den Teig eine Stunde ruhen lassen.
Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Nach Belieben vorbereitetes Obst hinzufügen.
Portionsweise von beiden Seiten in einer Pfanne mit Butterschmalz goldbraun backen.
Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Nach Belieben vorbereitetes Obst hinzufügen.
Portionsweise von beiden Seiten in einer Pfanne mit Butterschmalz goldbraun backen.
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Kommentare anderer Nutzer
bobooti 
sagt:
sagt: 18.08.2009 16:23
tolles Rezept, der Pfannkuchen wird wunderbar locker und fluffig..! Ich habe mich gewundert, das die Mengen für 7 Personen angegeben sind, aber noch dem ersten Bissen wußte, warum...da bleibt nix übrig..:-))
Ich hatte trotzdem die Mengen auf 2 Personen reduziert, dann aber 2 Eier genommen und nur die Hälfte der Milch. Dadurch bekommt der Teig eine gute Konsistenz. Mit Heidelbeeren ein Traum.
Danke dafür.
Ich hatte trotzdem die Mengen auf 2 Personen reduziert, dann aber 2 Eier genommen und nur die Hälfte der Milch. Dadurch bekommt der Teig eine gute Konsistenz. Mit Heidelbeeren ein Traum.
Danke dafür.
23.08.2010 15:17
Liebe Koch- und Backfreunde,
wir hatten heute Mittag Omas Pfannkuchen mit unterschiedlichem Belag: Pflaumen, Nutella, Käse, Quark - und alle waren saulecker!!!!!!!!
Der Teig war ganz weich und locker.
Die Oberseite beim Backen sah aus wie eine Mondlandschaft - da hatten sogar die Kinder was zu gucken. Vielleicht kann man es auf den Fotos erkennen?!
Tolle Oma - tolles Essen!
Danke sagt
Familie
Amboss110
wir hatten heute Mittag Omas Pfannkuchen mit unterschiedlichem Belag: Pflaumen, Nutella, Käse, Quark - und alle waren saulecker!!!!!!!!
Der Teig war ganz weich und locker.
Die Oberseite beim Backen sah aus wie eine Mondlandschaft - da hatten sogar die Kinder was zu gucken. Vielleicht kann man es auf den Fotos erkennen?!
Tolle Oma - tolles Essen!
Danke sagt
Familie
Amboss110
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Hab wohl nur 50 gr. Zucker genommen und nachher mit ein wenig Puderzucker bestreut.
Danke für das Rezept!!!
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