Henglein
Rama Cremefine
| Zitronige Tagliatelle mit Fave
Bandnudeln mit dicken Bohnen
| 350 g | Tagliatelle |
| 800 g | Bohnen, dicke frische (Fave, Saubohnen) |
| 200 g | saure Sahne |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| Schnittlauch | |
| 50 g | Parmesan |
| 30 g | Butter |
| 80 g | Schinken |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die dicken Bohnen aus der Hülse lösen und ca. 3 Minuten in siedendem Salzwasser blanchieren. Anschließend die harten Schalen der Bohnen abziehen.
Die Tagliatelle nach Packungsanweisung bissfest kochen. Sahne, Butter, gehackten Schnittlauch und gewürfelten Schinken zusammen in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Mit wenig(!) Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Soße unter die Tagliatelle mischen, ebenso den frisch geriebenen Parmesan und die Bohnen. Zum Schluss die Schale der Zitrone darüber reiben.
Die Tagliatelle nach Packungsanweisung bissfest kochen. Sahne, Butter, gehackten Schnittlauch und gewürfelten Schinken zusammen in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Mit wenig(!) Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Soße unter die Tagliatelle mischen, ebenso den frisch geriebenen Parmesan und die Bohnen. Zum Schluss die Schale der Zitrone darüber reiben.
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