Henglein
Rama Cremefine
| Pizzabrot
Pizza pane mit mediterranen Kräutern
)
| Für den Teig: | |
| 500 g | Mehl, Typ 550 |
| 250 ml | Wasser |
| 4 g | Hefe, frisch |
| 2 EL | Olivenöl |
| ½ EL | Salz |
| ½ TL | Zucker |
| Für den Belag: | |
| 6 EL | Olivenöl |
| 6 TL | Kräuter, gemischt, mediterrane (Rosmarin, Basilikum, Oregano, Majoran, Bohnenkraut, Salbei) |
| 1 TL | Meersalz |
Zubereitung
Für den Teig die Zutaten gut verkneten (von Hand, in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät), 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen, danach im Kühlschrank lagern. Der Teig hält dort bis zu 7 Tage.
Bei Bedarf rund 120 g Teig pro Pizzabrot entnehmen, etwas breit ziehen, 10 Minuten ruhen lassen. Auf einer bemehlten Unterlage ausrollen. Weitere 10 Minuten zum Entspannen geben und nochmals ausrollen.
Teigling mit einer Gabel einstechen, damit der Teig keine Blasen wirft, mit Olivenöl bestreichen, die Kräuter darüber streuen und leicht salzen.
Pizzabrot im Ofen backen. Bei 470° C. Ofentemperatur reichen dafür rund 3 - 4 Minuten. Bei 220° C. dauert es bis zu 10 Minuten. Gut darauf achten, dass der Teigling nicht zu dunkel wird, denn ansonsten würden störende Röstaromen entstehen.
Tipp:
Die Mengenangaben sind variabel - ganz nach Gusto.
Es müssen nicht alle Kräuter verwendet werden.
Zum Anrichten kann auch Knoblauch-Oliven-Öl angeboten werden.
Leckerer und gesunder Party-Snack.
Dazu passt eigentlich alles, wozu Brot auch üblicherweise gereicht wird.
Zum Ausrollen eignet sich ein Nudelholz. Eine leere Weinflasche ist genauso gut.
Bei Bedarf rund 120 g Teig pro Pizzabrot entnehmen, etwas breit ziehen, 10 Minuten ruhen lassen. Auf einer bemehlten Unterlage ausrollen. Weitere 10 Minuten zum Entspannen geben und nochmals ausrollen.
Teigling mit einer Gabel einstechen, damit der Teig keine Blasen wirft, mit Olivenöl bestreichen, die Kräuter darüber streuen und leicht salzen.
Pizzabrot im Ofen backen. Bei 470° C. Ofentemperatur reichen dafür rund 3 - 4 Minuten. Bei 220° C. dauert es bis zu 10 Minuten. Gut darauf achten, dass der Teigling nicht zu dunkel wird, denn ansonsten würden störende Röstaromen entstehen.
Tipp:
Die Mengenangaben sind variabel - ganz nach Gusto.
Es müssen nicht alle Kräuter verwendet werden.
Zum Anrichten kann auch Knoblauch-Oliven-Öl angeboten werden.
Leckerer und gesunder Party-Snack.
Dazu passt eigentlich alles, wozu Brot auch üblicherweise gereicht wird.
Zum Ausrollen eignet sich ein Nudelholz. Eine leere Weinflasche ist genauso gut.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
19.07.2010 18:52
19.07.2010 19:22
20.08.2009 21:24
Hallo,
verwende in letzter Zeit nur noch Dein Rezept (mit einem Teelöffel Salz)!
Backe damit nicht nur Pizzabrot sondern auch unsere belegte Pizza
im Alfredo.
Der Teig lässt sich superleicht ausrollen und die Pizza ist die Beste, die
mir je gelungen ist (O-Ton Family).
Dankeschön und liebe Grüße
Mamamou
verwende in letzter Zeit nur noch Dein Rezept (mit einem Teelöffel Salz)!
Backe damit nicht nur Pizzabrot sondern auch unsere belegte Pizza
im Alfredo.
Der Teig lässt sich superleicht ausrollen und die Pizza ist die Beste, die
mir je gelungen ist (O-Ton Family).
Dankeschön und liebe Grüße
Mamamou
siedlerfan59 
sagt:
sagt: 20.10.2009 12:11
Hallo sonnenschweif,
ich möchte heute gerne dein Rezept ausprobieren und bin aber über die Menge der Hefe gestolpert. Sind es wirklich nur 4 g, in anderen Rezepten wird z. T. ein ganzer Würfel auf 500g Mehl genommen? Geht dann der Teig überhaupt? Über eine schnelle Antwort wäre ich sehr dankbar!
Liebe Grüße
siedlerfan59
ich möchte heute gerne dein Rezept ausprobieren und bin aber über die Menge der Hefe gestolpert. Sind es wirklich nur 4 g, in anderen Rezepten wird z. T. ein ganzer Würfel auf 500g Mehl genommen? Geht dann der Teig überhaupt? Über eine schnelle Antwort wäre ich sehr dankbar!
Liebe Grüße
siedlerfan59
Himbeerklusi 
sagt:
sagt: 25.09.2010 20:19
Ein schönes Rezept, ganz unkompliziert zu machen und sehr vielfältig einsetzbar. Ich habe heute die Hälfte der Teigmenge als Pizzabrot gebacken, einen Teil mit Olivenöl bestrichen und mit Rosmarinsalz bestreut, den anderen Teil mit getrockneten, eingelegten Tomaten (ganz fein gehackt). Die andere Teighälfte wartet jetzt im Kühlschrank auf ihren Einsatz, das wird wahrscheinlich übermorgen eine belegte Pizza.
Chri2
sagt:
sagt: 17.10.2010 13:45
hallo sonnenschweif,
mir geht es ähnlich wie siedlerfan 59. Leiser hast du auf ihre Frage nicht geantwortet. Ich würde nämlich auch gerne das Rezept probieren. Reichen wirklich nur 4 g Hefe ? In allen and. Rezepten ist teilweise 20-40 g Hefe angegeben.
Für eine rasche Antwort bin ich dankbar.
Lg, chri2
mir geht es ähnlich wie siedlerfan 59. Leiser hast du auf ihre Frage nicht geantwortet. Ich würde nämlich auch gerne das Rezept probieren. Reichen wirklich nur 4 g Hefe ? In allen and. Rezepten ist teilweise 20-40 g Hefe angegeben.
Für eine rasche Antwort bin ich dankbar.
Lg, chri2
18.10.2010 10:22
Chri2
sagt:
sagt: 26.10.2010 15:49
hallo,
heute habe ich dein Pizzabrot gebacken. War sehr lecker. Freue mich schon , daß noch genügend Teig im Kühlschrank ist.
Lg, chri2
heute habe ich dein Pizzabrot gebacken. War sehr lecker. Freue mich schon , daß noch genügend Teig im Kühlschrank ist.
Lg, chri2
Gina48 
sagt:
sagt: 07.11.2010 10:24
Hallo ,
habe gestern Abend dein Pizza Brot gemacht,sind sehr gut geworden,
Danke für das Rezept,
Liebe Grüße Gina48
habe gestern Abend dein Pizza Brot gemacht,sind sehr gut geworden,
Danke für das Rezept,
Liebe Grüße Gina48
bonntom
sagt:
sagt: 14.08.2011 21:54
Danke für das Rezept!
Habe es heute ausprobiert.
Nur habe ich noch zusätzlich Tomaten aus der Dose (mit dem Mixer verfeinert und lecker gewürzt) drauf geschmiert. Sehr lecker und kaum Kalorien (zumindet die Tomaten :-) ).
Der Teig lässt sich sehr gut bearbeiten.
Werde ihn zukünftig auch des öfteren für Pizzen verwenden.
Habe es heute ausprobiert.
Nur habe ich noch zusätzlich Tomaten aus der Dose (mit dem Mixer verfeinert und lecker gewürzt) drauf geschmiert. Sehr lecker und kaum Kalorien (zumindet die Tomaten :-) ).
Der Teig lässt sich sehr gut bearbeiten.
Werde ihn zukünftig auch des öfteren für Pizzen verwenden.
badday
sagt:
sagt: 03.03.2012 14:02
Ein Glück wurde die leere Weinflasche erwähnt, jetzt bleibt noch eine Stunde um den Teig gehen zu lassen und die Weinflasche zu leeren :) Wird sicherlich lecker *hicks*
0551nina0551
sagt:
sagt: 18.05.2012 19:44
Ich hatte leider nur Mehl Typ 405. Ich glaube, das war der Grund, warum der Teig nicht aufgegangen ist, oder? Trotzdem habe ich das Beste draus gemacht und eine leckere Marinade aus Knoblauch, Olivenöl und Rosmarin gemacht. War sehr kross und knusprig und lecker zu einem guten Salat.
18.05.2012 23:43
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Brot
- Brot und Brötchen
- Deftiges/ Hausmannskost/ für jeden Tag...
- Brot
- Brot und Gebäck
- Hauptspeisen
- Frühstück
- Partyrezepte
- Brot/ Brötchen...
- Mehlspeisen
Weitere Rezeptsammlungen
saludos chica
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten